硬脂酸乙酯
中文名稱:    十八酸乙酯
中文同義詞:    硬脂酸乙酯;十八酸乙酯;硬酯酸乙酯;硬脂酯乙酯;十八酸乙酯/硬脂酯乙酯;十八碳酸乙酯;十八酸乙酯/硬脂酸乙酯;硬脂酸乙酯,99%
英文名稱:    ETHYL STEARATE
英文同義詞:    ethylstearate,mixture1:1withethylpalmitate;Radia 7185;FEMA 3490;ETHYL N-OCTADECANOATE;ETHYL OCTADECANOATE;ETHYL STEARATE;OCTADECANOIC ACID ETHYL ESTER;STEARIC ACID ETHYL ESTER
CAS號(hào):    111-61-5
分子式:    C20H40O2
分子量:    312.53
EINECS號(hào):    203-887-4
十八酸乙酯
十八酸乙酯 性質(zhì)
熔點(diǎn)     34-38 °C(lit.)
沸點(diǎn)     213-215 °C15 mm Hg(lit.)
密度     1.057
FEMA     3490
閃點(diǎn)     >230 °F
儲(chǔ)存條件     2-8°C
BRN     1788183
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)    111-61-5(CAS DataBase Reference)
十八酸乙酯 用途與合成方法
毒性    GRAS(FEMA)。
使用限量    FEMA(mg/kg)：無(wú)醇飲料2.0；含醇飲料4.0；冷飲8.0；糖果16.0。
食品添加劑允許使用量允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)    
添加劑中文名稱    允許使用該種添加劑的食品中文名稱    添加劑功能    允許使用量（g/kg）    允許殘留量（g/kg）
硬脂酸乙酯    食品    食品用香料    用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的允許使用量和允許殘留量    
化學(xué)性質(zhì)     無(wú)色無(wú)臭物質(zhì)，略呈蠟香。熔點(diǎn)35～38℃，沸點(diǎn)105℃(1467Pa)。溶于乙醇和油脂，不溶于水。
用途     食品用香料。主要用于配制臘肉類香精。
用途     用作抗水劑、潤(rùn)滑劑、乳化劑
用途     軟化劑。潤(rùn)滑劑。抗水劑。乳化劑。
用途     用于潤(rùn)滑劑、抗水劑及乳化劑等