一、基礎(chǔ)信息

理化性狀

重要警示：含有苯丙氨酸，苯丙酮尿癥（PKU）人群嚴(yán)禁食用；國標(biāo)要求配料表必須標(biāo)注：阿斯巴甜（含苯丙氨酸）。

核心特點(diǎn)

1. 甜味口感接近蔗糖，無明顯金屬后苦；

2. 使用量極低，實(shí)現(xiàn)低熱量、減糖 / 無糖配方；

3. 可增強(qiáng)果香、奶香等風(fēng)味，兼具風(fēng)味增效作用；

4. 不易滋生齲齒；

5. 常與安賽蜜、三氯蔗糖復(fù)配，優(yōu)化甜味曲線。

二、主要用途

（1）食品工業(yè)（核心應(yīng)用）

1. 飲料類

   無糖碳酸飲料、茶飲、果汁、乳飲料、固體飲料、運(yùn)動(dòng)飲品；適合常溫、低溫飲品，不適合高溫滅菌長時(shí)間體系。
2. 糖果、口香糖

   無糖口香糖、壓片糖果、硬糖、軟糖、潤喉糖；口香糖是經(jīng)典應(yīng)用場景。
3. 冷凍飲品

   冰淇淋、雪糕、冰棒等低溫甜品。
4. 乳制品

   風(fēng)味發(fā)酵乳、調(diào)制乳粉、酸奶飲品。
5. 烘焙、糕點(diǎn)、果凍、蜜餞

   多用于低溫糕點(diǎn)、果凍、布丁；高溫焙烤產(chǎn)品慎用，高溫下甜味損失嚴(yán)重。
6. 餐桌甜味料

   小包代糖、無糖甜味包。

GB 2760 有明確最大使用限量，嬰幼兒食品禁止添加。

（2）醫(yī)藥行業(yè)（藥用輔料）

（3）日化少量應(yīng)用