卡拉膠從麒麟菜、角叉菜等天然紅藻熱水浸提精制而成,白色至淡黃色細(xì)微粉末,略帶輕微海藻氣味,無(wú)雜質(zhì)異味。K 型、I 型需 75℃以上熱水溶解,可形成熱可逆凝膠;L 型冷水可溶,僅做增稠穩(wěn)定、無(wú)法凝膠??膳c瓜爾膠、刺槐豆膠復(fù)配大幅提升凝膠彈性、降低析水率,耐中性、弱堿性環(huán)境,乳化、保水、懸浮、粘結(jié)性能優(yōu)異,食品級(jí)資質(zhì)齊全,三種常用型號(hào)貨源穩(wěn)定,支持試樣檢測(cè)。
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