CAS登錄號
106-30-9
中文名稱
庚酸乙酯
中文別名
水芹酸乙酯、科涅克油、葡萄子油、正庚酸乙酯
分子式
C?H??O?
性狀
無色透明液體,具有果子香氣
熔點
?66 °C (lit.)
密度
0.87 g/mL(25 °C)
溶解度
不溶于水;溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑
用途
用于食用香精的配制,主要用于草莓、香蕉、葡萄、櫻桃、杏、桃、奶油、干酪等香型
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