反,反-2,4-癸二烯醛
中文名稱: 反式-2,4-癸二烯醛
中文同義詞: 反式,反式-2,4-癸二烯醛;反,反-2,4-癸二烯醛, 90+%, REMAINDER MAINLY TRANS, CIS;反,反-2,4-癸二烯醛,90+%,REMAINDERMAINLYTRANS,CISISOMER;反,反-2,4-癸二烯-1-醛;反-2-反-4-癸二烯-1-醛;反,反-2,4-癸二烯醛, 90+%, 其余主要為反式和順式異構(gòu)體;(E,E)-2,4-癸二烯醛(天祥);反式-2,4-癸二烯醛(95%)
英文名稱: trans,trans-2,4-Decadien-1-al
CAS號(hào): 25152-84-5
分子式: C10H16O
分子量: 152.23
EINECS號(hào): 246-668-9
沸點(diǎn) 114-116 °C10 mm Hg(lit.)
密度 0.872 g/mL at 20 °C(lit.)
蒸氣密度 >1 (vs air)
折射率 n20/D 1.515(lit.)
FEMA 3135 | 2-TRANS,4-TRANS-DECADIENAL
閃點(diǎn) 214 °F
儲(chǔ)存條件 Refrigerator (+4°C)
化學(xué)性質(zhì) 黃色液體，呈強(qiáng)烈的雞香和雞油味。沸點(diǎn)104℃[933Pa(7mmHg)]。閃點(diǎn)100℃以上。溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，不溶于水。
天然品存在于橙皮、苦橙、檸檬、草莓、烤雞等中。
用途 GB 2760—96規(guī)定為允許使用的香料。主要用于配制雞肉香精及土豆片、柑橘、油炸品和香辛型食品。
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