一、基本信息
中文名稱：氫化肉桂酸
英文名稱：3-Phenylpropionic acid
CAS號：501-52-0
EINECS號：207-924-5
分子式：C9H10O2
分子量：150.17
二、物理性質
性狀：氫化肉桂酸通常為白色棱狀結晶或白色結晶性粉末，有輕微的甜香，微具香脂和香豆素的香氣。
熔點：45~49℃（不同文獻報道略有差異）
沸點：280℃
密度：1.071g/mL（25℃）或1.133g/cm3（不同文獻報道略有差異）
溶解性：易溶于熱水、醇、苯、氯仿、醚、冰醋酸、石油醚和二硫化碳，微溶于冷水。在乙醇中的溶解度為50mg/mL，澄清無色至淡黃色。
閃點：>230°F或170.05℃（不同文獻報道略有差異）
折射率：1.5408（估計值）或1.5063（不同文獻報道略有差異）
含量：≥99%
包裝：200公斤塑料桶、25公斤塑料桶、1公斤塑料瓶
三、用途
醫(yī)藥領域：氫化肉桂酸在醫(yī)藥工業(yè)中可作為醫(yī)藥原料和中間體，用于合成多種藥物。例如，它可以作為治療帕金森病藥物雷沙吉蘭和治療糖尿病藥物格列本脲的中間體，具有操作簡便、成本較低、收率較高等優(yōu)點。
食品領域：由于其溶解性較好，能在低溫下升華，氫化肉桂酸被廣泛應用于冰淇淋、飲料、糖果和餅干等需彰顯香氣的食品中，作為增香劑使用。它還能協(xié)調(diào)增香產(chǎn)品的整體風味，并作為一種基料在增甜、增香、抑酸、抑苦、去腥、防腐、耐高溫等方面發(fā)揮功效。
其他領域：氫化肉桂酸還可用作香料的定香劑，以及用于有機合成等領域。
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關鍵字： 3-苯丙酸;氫化肉桂酸;中間體;定香劑;醫(yī)藥中間體;
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