納他霉素

價格	￥1200.00
包裝	0.5kgX20

最小起訂量	0.5kgX20
發(fā)貨地	河南
更新日期	2012-04-07

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產(chǎn)品詳情

中文名稱:納他霉素	CAS:7681-93-8
有效期: 一年

CAS No: 7681-93-8

產(chǎn)品說明:

納他霉素（Natamycin），也稱游漣霉素（Pimaricin），是一種抗真菌素，具有廣譜、雙效的抗真菌作用。它既可以抑制各種霉菌、酵母菌的生長，又能抑制真菌毒素的產(chǎn)生。商品納他霉素含有效成份50%。它很少的量就能抑制致使食品腐敗的所有霉菌和酵母菌。納他霉素對細菌沒有抑制作用，因此它不影響酸奶、奶酪、生火腿、干香腸的自然成熟過程。

分子式：C₃₃H₄₇NO₁₃

分子量：665.75

物理特性：

納他霉素近白色到奶黃色粉末，無臭無味。晶體形式的納他霉素十分穩(wěn)定。納他霉素在水中和多數(shù)有機溶劑中的溶解度很低。在室溫下，1升純水可溶大約50mg，低溶解度的納他霉素很適合對食物的表面處理。納他霉素會留在食物表面，因此，它作用在多數(shù)霉菌和酵母菌生成的特殊地方，而不影響在一些食品中的發(fā)酵基本過程。

化學性質：

從結構式可知，納他霉素是一種多烯物質，四烯基在抗霉菌和酵母起著重要作用。然而四烯結構也使納他霉素對氧化物和紫外線比較敏感。

微生物學特性：

納他霉素對于幾乎所有的真菌類（霉菌和酵母菌）都有很強的抑制性，但對細菌、病毒或其他微生物無作用。

活性和穩(wěn)定性：

納他霉素能否發(fā)揮其作用，是由使用濃度和在通常條件下其抗菌穩(wěn)定性決定的。影響其穩(wěn)定性的因素是：酸度（pH值）、溫度、光、氧化物、重金屬。

用途：

用含納他霉素（Natamycin）的懸浮液直接添加（噴灑或浸泡）于干酪、酸奶、肉制品、糕點、果汁、淹泡制品、易發(fā)霉食品及加工器皿，有良好的抗霉效果。

儲存條件：

密封、避光、低于15℃條件下，保質期為二年。

使用衛(wèi)生標準:

1. 美國FDA，§172.155, 2000：用含200～300mg/kg的水溶液浸漬或噴霧于干酪切面。

2. GB2760-2001：乳酪、肉制品（肉湯、西式火腿）、廣式月餅、糕點表面、果汁原漿表面、易發(fā)霉食品、加工器皿表面，沙拉醬，發(fā)酵酒。

關鍵字：納他霉素、游鏈霉素、納特真

公司簡介

鄭州陽光食品配料有限公司座落于綠城—鄭州，陽光企業(yè)擁有一批長期在食品領域奮斗多年的精干團隊，經(jīng)營多種食品配料產(chǎn)品，目前和國內眾多食品原輔料生產(chǎn)企業(yè)達成良好的合作關系，為食品生產(chǎn)企業(yè)提供高品質的產(chǎn)品和售后服務，滿足用戶需求，提供優(yōu)質服務，是我們努力的方向。為客戶長期提供一流產(chǎn)品，并愿和我們的朋友攜手，共同開拓美好的明天！陽光公司秉承“以創(chuàng)新寫未來，靠實力贏市場”的核心價值觀，以“為客戶提供最具特色的食品配料”為指導，以“技術領先，專業(yè)服務，觀念更新，客戶滿足”為經(jīng)營理念，把握市場先機，全心全力為客戶提供有效的解決方案，陽光愿與所有目光遠大、心胸寬廣、腳踏實地的組織和個人合作，共創(chuàng)

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