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名稱:棕櫚酸乙酯
中文同義詞:軟脂酸乙酯;棕櫚酸乙酯;十六酸乙酯/棕櫚酸乙酯;棕櫚酸乙酯/十六酸乙酯;棕櫚酸乙酯,97%;棕櫚酸乙酯標準品;棕櫚酸乙酯(STANDARDFORGC,≥99%(GC));軟脂酸乙酯,十六酸乙酯

英文名稱:Palmiticacidethylester

英文同義詞:HEXADECANOICACIDETHYLESTER;EtChemicalbookhylcetylate;ETHYLHEXADECANOATE;ETHYLPALMITATE;ETHYLN-HEXADECANOATE;FEMA2451;Ethylpalmitate,(Ethylhexadecanoate;Palmiticaci
CAS號:628-97-7
分子式:C18H36O2分子量:284.48EINECS號:211-064-6
熔點24-26°C(lit.)沸點192-193°C10mmHg(lit.)密度0.857g/mLat25°CChemicalbook(lit.)FEMA2451|ETHYLPALMITATE折射率n20/D1.440(lit.)閃點>230°F
化學性質無色針狀結晶。呈微弱蠟香、果爵和奶油香氣。沸點303℃，或192～193℃(1333Pa)，熔點24~26℃。溶于乙醇和油類，不溶于水。天然品存在于杏、酸櫻桃、葡萄柚汁、黑加侖、菠蘿、紅Chemicalbook葡萄酒、蘋果白蘭地、黑面包、羊肉、大米等中。用途GB2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。用于配制奶油、牛脂、牛奶、豬肉及魚類、香辛料用香精。也可用于配制朗姆酒香精。用途用于有機合成、香料香精等

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