簡介

納他霉素(Natamycin)是一種由鏈霉菌發(fā)酵產(chǎn)生的高效、廣譜抗真菌化合物，屬于多烯大環(huán)內(nèi)酯類，既可以抑制各種霉菌、酵母菌的生長，又能抑制真菌毒素的產(chǎn)生, 可廣泛用于食品防腐保鮮。納他霉素對細(xì)菌沒有抑制作用，因此它不影響酸奶、奶酪、生火腿、干香腸的自然成熟過程。

性能

近白色或奶油黃色結(jié)晶粉末、無臭、無味，安全性高，低劑量、高效率，適用的pH值范圍寬

安全性

動(dòng)物或人體的腸胃很難吸收納他霉素，且無過敏性反應(yīng)。經(jīng)降解處理后的納他霉素在急性毒理、短期毒性試驗(yàn)中均無對動(dòng)物的損害。未發(fā)現(xiàn)納他霉素對動(dòng)物的致突變致癌致畸作用。耐藥性研究表明，未見有霉菌和酵母菌對納他霉素有異常的耐藥性。

應(yīng)用及國家標(biāo)準(zhǔn)

納他霉素使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) （GB 2760-2011）                            

^※備注：使用量按照95% 納他霉素添加。

使用方法

用蒸餾水或冷開水配成約1%溶液，均勻攪拌制成懸浮液，直接加入食品中充分混勻，或表面使用（混懸液噴霧或浸泡），殘留量小于10 mg/kg。本品可與其它防腐劑復(fù)合使用。

    作用

能有效抑制食品中霉菌和酵母菌的生長繁殖，保證食品質(zhì)量，提高食品品質(zhì)；延長食品的貨架期，降低返貨率，減少客戶的經(jīng)濟(jì)損失；添加量低，而且可以保障食品品質(zhì)，一定程度上節(jié)約了成本；可以代替部分化學(xué)防腐劑，滿足客戶及消費(fèi)者對天然防腐劑的需求。

法規(guī)

1982年6月，美國FDA正式批準(zhǔn)納他霉素可以用作食品防腐劑。1996年，中國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)技術(shù)委員會正式批準(zhǔn)納他霉素可作為食品防腐劑。2003年，JECFA/EC也授權(quán)通過批準(zhǔn)。FAO/WHO聯(lián)合食品添加劑專家委員會規(guī)定人體可每天攝入納他霉素0.3mg/kg人體體重。人體通常攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于安全量以下，即使消費(fèi)量很大的奶酪和香腸也如此。

產(chǎn)品質(zhì)量

產(chǎn)品質(zhì)量符合 GB25532-2010標(biāo)準(zhǔn)及FAO/WHO標(biāo)準(zhǔn)。

規(guī)格

·納他霉素50%-(葡萄糖基、乳糖基、氯化鈉基)

·納他霉素95%  

·500g/瓶、10kg/桶、25kg/桶，或可按客戶要求提供包裝

研發(fā)平臺與售后服務(wù)：

    公司研發(fā)依托山東省藥學(xué)科學(xué)院生物技術(shù)中心，擁有先進(jìn)的微生物培養(yǎng)發(fā)酵技術(shù)、設(shè)備和優(yōu)秀的研發(fā)隊(duì)伍。除了不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，我們還針對客戶使用情況，幫助客戶制定合理使用方案。

儲存條件

密封、避光、低于20℃條件下，保質(zhì)期二年。

山東福瑞達(dá)生物科技有限公司

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