1515-80-6
中文名稱
山梨酸甲酯
英文名稱
METHYL SORBATE
CAS
1515-80-6
EINECS 編號
211-712-8
分子式
C7H10O2
MDL 編號
MFCD00038319
分子量
126.15
MOL 文件
1515-80-6.mol
更新日期
2023/03/20 15:41:17
1515-80-6 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
己二烯酸甲酯山梨酸甲酯
英文別名
2,4-HEXADIENOIC ACID METHYL ESTERFEMA 3714
METHYL 2,4-HEXADIENOATE
methyl (e,e)-hexa-2,4-dienoate
METHYL SORBATE
METHYL T2 T4 HEXADIENOATE
SORBIC ACID METHYL ESTER
methyl hexa-2,4-dienoate
2,4-Hexadienoic acid methyl
Hexa-2,4-dienoic acid methyl ester
所屬類別
食品添加劑：防腐劑物理化學(xué)性質(zhì)
熔點(diǎn)8°C
沸點(diǎn)180 °C(lit.)
密度0.968 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率n20/D 1.503(lit.)
閃點(diǎn)158 °F
儲(chǔ)存條件Amber Vial, Refrigerator
溶解度氯仿（微溶）、乙酸乙酯、甲醇（微溶）
形態(tài)Oil
顏色無色
氣味 (Odor)Sweet, fruity, brown, with a spicy green anise nuance
香型anisic
LogP1.86
CAS 數(shù)據(jù)庫1515-80-6(CAS DataBase Reference)
安全數(shù)據(jù)
常見問題列表
概述
山梨酸甲酯 它是一種酯，由甲醇和六-2,4-二烯酸縮合而成，由于其果香、花香和味道，它在食品和化妝品行業(yè)中通常用作調(diào)味劑和香料，此外，人們還研究了它在合成各種有機(jī)化合物（包括藥物、農(nóng)用化學(xué)品和聚合物）中作為起始材料的潛在用途。