17465-86-0
中文名稱
γ-環(huán)糊精
英文名稱
Cyclooctapentylose
CAS
17465-86-0
分子式
C48H80O40
分子量
1297.12
MOL 文件
17465-86-0.mol
更新日期
2026/06/01 10:23:52
17465-86-0 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
卜環(huán)糊精環(huán)麥芽八糖
伽馬環(huán)糊精
γ-環(huán)糊精
GAMA-環(huán)糊精
GAMMA-環(huán)糊精
Γ-環(huán)糊精 現(xiàn)貨供應(yīng)
ALPHA環(huán)糊精,GAMMA環(huán)糊精
英文別名
schardingerCavasol? W8
Cavamax? W8
CYCLOOCTAOSE
Cavamax(R) W8
CYCLOFLO(TM) 42
CYCLOOCTAAMYLOSE
CYCLOMALTOOCTAOSE
cyclooctapentylose
GAMMA-CYCLODEXTRIN
所屬類別
食品添加劑: 穩(wěn)定劑物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀一種非還原性環(huán)狀糖類，由八個(gè)α-1，4-鍵連接的D-吡喃葡萄糖單位環(huán)合而成。實(shí)際無臭，白色或近白色結(jié)晶固體。
熔點(diǎn)≥300 °C
比旋光度[α]D25 +174～+179° (c=1, H2O) (After Drying)
沸點(diǎn)845.2°C (rough estimate)
密度1.2064 (rough estimate)
折射率1.7500 (estimate)
閃點(diǎn)450℃
儲(chǔ)存條件room temp
溶解度1 M NaOH: 25 mg/mL, may be clear to slightly hazy
酸度系數(shù)(pKa)11.68±0.70(Predicted)
形態(tài)powder
顏色white
氣味 (Odor)at 100.00?%. odorless
生物來源microbial
旋光度 (Optical Rotation)[α]/D 174.0 to 180.0°
水溶解性232g/L(25 ºC)
最大波長(zhǎng)(λmax)λ: 420 nm Amax: ≤0.20
Merck14,2718
BRN5725162
穩(wěn)定性吸濕性
InChIKeyGDSRMADSINPKSL-HSEONFRVSA-N
SMILES[H][C@]1(O[C@H](COC(C)=O)[C@@H](OC(C)=O)[C@H](OC(C)=O)[C@H]1OC(C)=O)O[C@@H]2[C@@H](COC(C)=O)O[C@H](OC(C)=O)[C@H](OC(C)=O)[C@H]2OC(C)=O
LogP-12.02
EPA化學(xué)物質(zhì)信息.gamma.-Cyclodextrin(17465-86-0)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H315-H319
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xi
危險(xiǎn)類別碼36/37/38
安全說明26-36-24/25-22
WGK Germany2
RTECS號(hào)GU2293080
F3
TSCATSCA listed
REACH 注冊(cè)登記Active
海關(guān)編碼29400000
存儲(chǔ)類別13 - Non Combustible Solids
制備方法
方法1
由環(huán)狀麥芽糊精葡萄糖轉(zhuǎn)移酶(CGTase，EC2.4.1.19)作用于已水解的淀粉，然后用下列方法之一提純：卜環(huán)糊精用一大環(huán)化合物的絡(luò)合物進(jìn)行沉淀，然后用正癸烷萃取，再對(duì)溶劑進(jìn)行汽提；從含有卜環(huán)糊精的純化母液，用離子交換或凝膠過濾的色譜分離法獲得結(jié)晶；通過超濾和反滲透的膜分離法獲得。方法2
環(huán)糊精是1891年由Villers發(fā)現(xiàn)的，本世紀(jì)初又分離成功α及β環(huán)糊精。1972-1973年制造環(huán)糊精酵素（即環(huán)糊精葡糖轉(zhuǎn)位酶，簡(jiǎn)稱CGT-ase）的細(xì)菌發(fā)現(xiàn)，特別是其中的嗜堿性細(xì)菌，對(duì)于大規(guī)模生產(chǎn)環(huán)糊精具有十分重大的意義。以馬鈴薯、玉米、小麥等加工的淀粉為原料，經(jīng)下列過程可得環(huán)糊精：淀粉懸浮液[70-80℃液化][60℃與乙醇反應(yīng)]、加熱失活、過濾、濃縮干燥。應(yīng)用領(lǐng)域
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，1999▼
▲
含量(干基計(jì))
≥98%
水分(GT-32-1)
≤l1%
揮發(fā)性有機(jī)物
≤20mg/kg
還原性物質(zhì)(以葡萄糖計(jì))
≤0.5%
硫酸鹽灰分(GT-5)
≤0.1%
鉛(原子吸收法)
≤1mg/l1g
常見問題列表
鑒別試驗(yàn)
溶解(OT-42) 易溶于水，極難溶于乙醇。
比旋光度[a] D25 +173°～+180°(1%溶液)。
碘反應(yīng) 于試管中放入試樣0.2g，加0.1mol/L碘液2ml。于水浴上加熱后冷至室溫，應(yīng)呈澄明棕色溶液。
色譜法按下述“含量分析”中所用的條件進(jìn)行液相色譜分析。其主峰的滯留時(shí)間應(yīng)與γ-環(huán)糊精的參比樣(可得自德國(guó)Consort：fu Elentrochemische Industrie GmbH，Munchen)相似。
含量分析
按GT-10中液相色譜法測(cè)定。所用柱長(zhǎng)30cm，內(nèi)徑7.8mm，裝填A(yù)minex HPX-42A(Bio-Rad Laboratoties)或類似品，粒度為25/μm。溶劑為水。流速0.3～1.0ml/min。溫度65℃、士lO℃。進(jìn)樣量20～100/μ1。檢測(cè)器為差示折光儀。試樣液取試樣1.0g溶于100ml水中。
計(jì)算 γ-環(huán)糊精的含量/%=γ-環(huán)糊精的峰面積/所記錄的各峰峰面積之和×100%
毒性
ADI不作特殊規(guī)定(暫定)，F(xiàn)AO/WHO，1998。