1866-31-5
中文名稱
肉桂酸烯丙酯
英文名稱
ALLYL CINNAMATE
CAS
1866-31-5
EINECS 編號(hào)
217-477-8
分子式
C12H12O2
MDL 編號(hào)
MFCD00026105
分子量
188.22
MOL 文件
1866-31-5.mol
更新日期
2026/05/24 14:26:48
1866-31-5 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
3-苯基-2-丙烯酸-2-丙烯基酯桂皮酸烯丙酯
桂皮酸丙烯酯
桂酸烯丙酯
英文別名
ALLYL CINNAMATECINNAMIC ACID ALLYL ESTER
FEMA 2022
2-Propenoic acid, 3-phenyl-, 2-propenyl ester
2-Propenoicacid,3-phenyl-,2-propenylester
2-propenyl3-phenyl-2-propenoate
3-phenyl-2-propenoicaci2-propenylester
Allyl (2E)-3-phenyl-2-propenoate
Allyl 3-phenylacrylate
allyl3-phenylacrylate
Allylester kyseliny skoricove
allylesterkyselinyskoricove
Propenyl cinnamate
propenylcinnamate
Vinyl carbinyl cinnamate
vinylcarbinylcinnamate
ALLYL CINNAMATE, 99+%
Allyl Cinnamate (stabilized with TBC)
(E)-3-Phenylpropenoic acid 2-propenyl ester
trans-Cinnamic acid allyl ester
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香料物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無(wú)色至淡黃色微粘液體。呈桃子和杏子似甜香氣。沸點(diǎn)150～152℃(2000Pa)。不溶于水，溶于乙醇，易溶于乙醚。
沸點(diǎn)150-152 °C15 mm Hg(lit.)
密度1.053 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2022
折射率n20/D 1.566(lit.)
閃點(diǎn)>230 °F
儲(chǔ)存條件Keep in dark place,Sealed in dry,Room Temperature
溶解度Insoluble in water, soluble in alcohol and oils, almost insoluble in Propylene glycol.
顏色無(wú)色或淺稻草色液體。
氣味 (Odor)at 100.00 %. fruity balsamic pineapple spicy cinnamyl plum apricot peach
生物來(lái)源synthetic
香型fruity
JECFA Number19
主要應(yīng)用flavors and fragrances
化妝品成分功效PERFUMING
InChI1S/C12H12O2/c1-2-10-14-12(13)9-8-11-6-4-3-5-7-11/h2-9H,1,10H2/b9-8+
InChIKeyKCMITHMNVLRGJU-CMDGGOBGSA-N
SMILESC=CCOC(=O)\C=C\c1ccccc1
LogP2.93
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)1866-31-5(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息2-Propenoic acid, 3-phenyl-, 2-propenyl ester (1866-31-5)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制漿果、葡萄和桃子等水果型香精。用于焙烤制品和糖果等。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FA0/WHO，1997酸值(OT-4)@≤1.0
折射率(nD23)@l.5661
相對(duì)密度(d423)@1.046～1.058
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1866-31-5(安全特性,毒性,儲(chǔ)運(yùn))
儲(chǔ)運(yùn)特性
庫(kù)房通風(fēng)低溫干燥; 與食品原料分開存放刺激數(shù)據(jù)
皮膚-人 20 毫克/48小時(shí) 中度毒性分級(jí)
中毒急性毒性
口服-大鼠 LD50： 1520 毫克/公斤可燃性危險(xiǎn)特性
易燃; 燃燒產(chǎn)生刺激煙霧類別
有毒物品滅火劑
干粉、泡沫、砂土、二氧化碳, 霧狀水常見(jiàn)問(wèn)題列表
毒性
GRAS(FEMA)。LD50 1520mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料1.0；冷飲1.4；糖果1.8；焙烤食品2.6。適度為限(FDA§172.5152000)。