4502-00-5
中文名稱
alpha-酮基異己酸鈉鹽
英文名稱
Sodium ketoisocaproate
CAS
4502-00-5
EINECS 編號
224-816-3
分子式
C6H9NaO3
MDL 編號
MFCD00064193
分子量
152.12
MOL 文件
4502-00-5.mol
更新日期
2026/05/26 12:40:33
4502-00-5 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
4-甲基-2-氧代-戊酸鈉鹽alpha-酮基異己酸鈉鹽
英文別名
2-KETOISOCAPROIC ACID SODIUM SALT2-KETOISOHEXANOIC ACID SODIUM SALT
4-Methyl-2-oxopentanoic acid monosodium salt
4-METHYL-2-OXOPENTANOIC ACID SODIUM SALT
4-METHYL-2-OXOVALERIC ACID SODIUM SALT
A-KETOISOCAPROIC ACID, SODIUM SALT
ALPHA-KETOISOCAPROIC ACID SODIUM SALT
KETOLEUCINE SODIUM SALT
SODIUM 4-METHYL-2-OXOVALERATE
SODIUM ALPHA-KETOISOCAPRATE
Sodium ketoisocaproate
A-ketoisocaproic acid sodium
4-METHYL-2-OXOPENTANOIC ACID, SODIUM SAL T,98%
SODIUM ALPHA-KETOISOCAPROATE
Sodium4-Methyl-2-oxopentanoate
4-methyl-2-oxo-pentanoate, sodium salt
alpha-Ketoisocaproic Acid, Sodium Salt-isopropyl-D7
Pentanoic acid, 4-methyl-2-oxo-, sodium salt
α-Ketoisocaproic Acid, Sodium Salt-isopropyl-D7
α-Ketoisocaproic Acid, Sodium Salt-1-13C
所屬類別
有機(jī)原料：羧酸類化合物及衍生物物理化學(xué)性質(zhì)
熔點(diǎn)275 °C (dec.)(lit.)
儲存條件2-8°C
溶解度可微溶于水
形態(tài)固體
顏色白色至灰白色
氣味 (Odor)at 100.00 %. butyric valeric buttery
生物來源synthetic
香型buttery
JECFA Number633.1
BRN4239297
穩(wěn)定性吸濕性
主要應(yīng)用flavors and fragrances
InChI1S/C6H10O3.Na/c1-4(2)3-5(7)6(8)9;/h4H,3H2,1-2H3,(H,8,9);/q;+1/p-1
InChIKeyIXFAZKRLPPMQEO-UHFFFAOYSA-M
SMILES[Na+].CC(C)CC(=O)C([O-])=O
LogP0.17
CAS 數(shù)據(jù)庫4502-00-5(CAS DataBase Reference)
