589-66-2
中文名稱(chēng)
巴豆酸異丁酯
英文名稱(chēng)
Isobutyl 2-butenoate
CAS
589-66-2
EINECS 編號(hào)
209-658-5
分子式
C8H14O2
MDL 編號(hào)
MFCD00036651
分子量
142.2
MOL 文件
589-66-2.mol
更新日期
2026/06/24 09:06:39
589-66-2 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
2-丁烯酸-2-甲基丙酯2-丁烯酸異丁酯
巴豆酸異丁酯
英文別名
2-BUTENOIC ACID ISOBUYL ESTERCROTONIC ACID ISOBUTYL ESTER
FEMA 3432
ISOBUTYL 2-BUTENOATE
ISOBUTYL CROTONATE
ISOBUTYL TRANS-2-BUTENOATE
2-Butenoicacid,2-methylpropylester
Isobutyl (2E)-2-butenoate
ISOBUTYL TRANS-2-BUTENOATE 98+% FCC
所屬類(lèi)別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無(wú)色液體。具有強(qiáng)烈的水果香氣和果醬風(fēng)味。溶于乙醇、丙二醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，微溶于水。
沸點(diǎn)171 °C(lit.)
密度0.89 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3432
折射率n20/D 1.428(lit.)
閃點(diǎn)131 °F
形態(tài)透明液體
比重0.89
顏色無(wú)色至幾乎無(wú)色
氣味 (Odor)at 100.00 %. fruity dry tropical rummy ripe green pear (caramellic is the long drydown)
香型fruity
JECFA Number1206
LogP2.73
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)589-66-2(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息2-Butenoic acid, 2-methylpropyl ester(589-66-2)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息2-Butenoic acid, 2-methylpropyl ester (589-66-2)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H226-H315-H319
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xi
危險(xiǎn)類(lèi)別碼R10-R36/37/38
安全說(shuō)明S16-S26-S36/37/39
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)UN 3272 3/PG 3
WGK Germany3
TSCATSCA listed
海關(guān)編碼2916.19.5000
危險(xiǎn)等級(jí)3
包裝類(lèi)別III
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
香料。主要用以配制樹(shù)莓、藍(lán)莓和葡萄等型香精。用途二
可用于蘋(píng)果、香蕉、藍(lán)莓香精的調(diào)配。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1996▼
▲
含量
≥95.0%
折射率(nD20)
1.426～1.430
相對(duì)密度(d2525)
0.880~0.900
常見(jiàn)問(wèn)題列表
含量分析
按GT-10-4中用極性柱進(jìn)行氣相色譜法分析。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料3.0冷飲3.0；糖果5.0；焙烤食品5.0；布丁類(lèi)3.0；膠姆糖25；乳制品3.0；腌漬食品3.0。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱(chēng)
允許使用該種添加劑的食品中文名稱(chēng)
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
2-丁烯酸異丁酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量