5910-87-2
中文名稱
(E,E)-2,4-壬二烯醛
英文名稱
trans,trans-2,4-Nonadienal
CAS
5910-87-2
EINECS 編號
227-629-5
分子式
C9H14O
MDL 編號
MFCD00007006
分子量
138.21
MOL 文件
5910-87-2.mol
更新日期
2026/07/14 13:34:00
5910-87-2 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
(E,E)-2,4-壬二烯醛反,反-2,4-壬二烯醛
反-2,反-4-壬二烯醛
壬二烯醛
反式,反式-2,4-壬二烯醛
英文別名
2,4-NONADIEN-1-AL2,4-NONADIENAL
(e,e)-2,4-nonadienal
FEMA 3212
T2 T4 NONADIENAL
TRANS-2,TRANS-4-NONADIEN-1-AL
TRANS 2 TRANS 4-NONADIENAL
TRANS,TRANS-2,4-NONADIENAL
(2E,4E)-2,4-Nonadienal
(E,E)-2,4-nonadien-1 -al
(e,e)-4-nonadienal
(E,E)-nona-2,4-dienal
2,4-trans,trans-Nonadienal
4-Nonadienal,(E,E)-2
nona-trans-2,trans-4-dienal
trans,trans-Nona-2,4-dienal
TRANS,TRANS-2,4-NONADIENAL, 85+%
2,4-nonadienal,(E,E)-2,4-nonadienal
trans,trans,2,4-Nonadien-1-al
2,4-Nonadienal, (2E,4E)-
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀微黃色液體，呈強烈的花果和油脂香氣，有雞湯香味。沸點97℃ (1333Pa)。溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，不溶于水。
沸點97-98 °C10 mm Hg(lit.)
密度0.862 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度>1 (vs air)
FEMA3212
折射率n20/D 1.5207(lit.)
閃點186 °F
儲存條件Refrigerator (+4°C)
溶解度可溶于氯仿、DMSO（少量）、甲醇（少量）
形態(tài)neat
顏色微黃色液體
氣味 (Odor)強烈的脂肪味花香
生物來源synthetic
香型fatty
水溶解性INSOLUBLE
JECFA Number1185
穩(wěn)定性感光
化妝品成分功效PERFUMING
InChI1S/C9H14O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10/h5-9H,2-4H2,1H3/b6-5+,8-7+
InChIKeyZHHYXNZJDGDGPJ-BSWSSELBSA-N
SMILES[H]C(=O)\C([H])=C([H])\C([H])=C(/[H])CCCC
LogP2.65
CAS 數(shù)據(jù)庫5910-87-2(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息2,4-Nonadienal, (E,E)-(5910-87-2)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息2,4-Nonadienal, (2E,4E)- (5910-87-2)
安全數(shù)據(jù)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用作香料用途二
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的香料。主要用以配制肉類和家禽型香精。用途三
可用于黃瓜、熱帶水果、堅果香精的調(diào)配。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1997▼
▲
含量(一種異構(gòu)體)
≥89.0%
折射率(nD25)
1.517～1.523
相對密度(d2525)
0.865~0.880
常見問題列表
含量分析
按GT-10-4中用極性柱進行氣相色譜法分析。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤食品0.20；谷類0.20；調(diào)味品0.20；肉類、肉類沙司0.20；乳制品0.20；湯類0.20。(E,E)-2,4-壬二烯醛價格(試劑級)
| 報價日期 | 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | CAS號 | 包裝 | 價格 |
| 2026/06/06 | N0521 | 反,反-2,4-壬二烯醛 trans,trans-2,4-Nonadienal | 5910-87-2 | 5ML | 130元 |
| 2025/05/22 | XW59108722 | 反,反-2,4-壬二烯醛 trans,trans-2,4-nonadienal;2,4-nonadien-1-al;nona-2,4-dien-1-al | 5910-87-2 | 25ML | 564元 |
| 2025/05/22 | XW59108721 | 反,反-2,4-壬二烯醛 trans,trans-2,4-nonadienal;2,4-nonadien-1-al;nona-2,4-dien-1-al | 5910-87-2 | 5ML | 203元 |