623-70-1
中文名稱
巴豆酸乙酯
英文名稱
Ethyl crotonate
CAS
623-70-1
EINECS 編號
210-808-7
分子式
C6H10O2
MDL 編號
MFCD00009289
分子量
114.14
MOL 文件
623-70-1.mol
更新日期
2026/05/13 09:13:33
623-70-1 結構式
基本信息
中文別名
巴豆酸乙酯丁烯酸乙酯
巴豆油酸乙酯
反式丁烯酸乙酯
反丁烯酸乙酯
反式-2-丁烯酸乙酯
英文別名
2-Crotonic acid，ethyl esterCROTONIC ACID ETHYL ESTER
ETHYL CROTONATE
ETHYL T2 BUTENOATE
ETHYL TRANS-2-BUTENOATE
ETHYL TRANS-CROTONATE
FEMA 3486
RARECHEM AL BI 0145
TRANS-2-BUTENOIC ACID ETHYL ESTER
TRANS-ETHYL CROTONATE
(E)-2-Butenoic acid ethyl ester
(e)-alpha-crotonicacidethyleste
(E)-CH3CH=CHCOOC2H5
(e)-crotonated’ethyl
alpha-Crotonic acid ethyl ester
Crotonate D'ethyle
Crotonic acid, ethyl ester, (E)-
ethyl (E)-2-butenoate
Ethyl (E)-crotonate
ethyl(e)-2-butenoate
所屬類別
香精與香料：脂肪族羧酸酯物理化學性質(zhì)
外觀性質(zhì)水白色液體或固體，有特殊辛辣氣味。
外觀性狀無色至淡黃色液體。沸點136℃，閃點22℃。呈強烈酸焦香和水果香氣，有朗姆酒和醚香。
天然品存在于蘋果、木瓜、草莓、朗姆酒、葡萄酒和可可等中。
天然品存在于蘋果、木瓜、草莓、朗姆酒、葡萄酒和可可等中。
溶解性不溶于水，溶于乙醇、乙醚。
熔點37.22°C (estimate)
沸點142-143 °C(lit.)
密度0.918 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度3.9 (vs air)
蒸氣壓65 hPa (50 °C)
FEMA3486
折射率n20/D 1.424(lit.)
閃點36 °F
儲存條件Flammables area
溶解度氯仿（微溶）、乙酸乙酯（微溶）
形態(tài)液體
顏色透明無色
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. pungent chemical diffusive sweet alliaceous caramel rum
生物來源synthetic
香型fermented
水溶解性INSOLUBLE
JECFA Number1806
Merck2597
BRN635834
Dielectric constant5.4（20℃）
介電常數(shù)5.4（20℃）
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。高度易燃。與強氧化劑不相容。
主要應用flavors and fragrances
InChI1S/C6H10O2/c1-3-5-6(7)8-4-2/h3,5H,4H2,1-2H3/b5-3+
InChIKeyZFDIRQKJPRINOQ-HWKANZROSA-N
SMILESO(CC)C(=O)\C=C\C
LogP1.85
CAS 數(shù)據(jù)庫623-70-1(CAS DataBase Reference)
NIST化學物質(zhì)信息2-Butenoic acid, ethyl ester, (E)-(623-70-1)
EPA化學物質(zhì)信息2-Butenoic acid, ethyl ester, (2E)- (623-70-1)
安全數(shù)據(jù)
警示詞危險
危險性描述H225-H319
危險品標志F,C,Xi
危險類別碼R11-R34-R36
危險品運輸編號UN 1862 3/PG 2
WGK Germany2
RTECS號GQ3500000
TSCAYes
危險等級3
包裝類別II
海關編碼29161980
存儲類別3 - Flammable liquids
危險性類別Eye Irrit. 2
Flam. Liq. 2
Flam. Liq. 2
毒性LD50 orally in Rabbit: 3000 mg/kg
常見問題列表
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
反式-2-丁烯酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
反式丁烯酸乙酯trans-Ethyl crotonate, 96%(623-70-1)
Sigma Aldrich
623-70-1(sigmaaldrich)TCI Shanghai
巴豆酸乙酯Ethyl Crotonate,>98.0%(GC)(623-70-1)