7785-88-8
中文名稱
磷酸鋁鈉
英文名稱
Sodium aluminum phosphate
CAS
7785-88-8
分子式
AlH7NaO4P
分子量
152
MOL 文件
7785-88-8.mol
更新日期
2026/06/03 10:39:23
7785-88-8 結構式
基本信息
中文別名
磷酸鋁鈉酸性磷酸鋁鈉
英文別名
SALPKASAL
SODIUMPHOSPHOALUMINATE
aluminumsodiumphosphate
SODIUMALUMINIUMPHOSPHATE
ALUMINIUMSODIUMPHOSPHATE
Sodium aluminum phosphate
SODIUMALUMINIUMPOLYPHOSPHATE
ACIDSODIUMALUMINIUMPHOSPHATE
SODIUM ALUMINUM PHOSPHATE BASIC
所屬類別
食品添加劑: 乳化劑、增稠劑和穩(wěn)定劑安全數(shù)據
應用領域
參考質量標準
FCC，1996▼
▲
Al2O3含量(以灼燒殘渣計)
9.5%～12.5%
砷
≤3mg/kg
氟化物(GT-15，試樣2g)
≤0.0025%
重金屬
≤0.0015%
鉛(原子吸收法)
≤2mg/kg
灼燒失重(800℃，2h)
≤9%
常見問題列表
用途
用于油炸面團、烘焙食品的發(fā)酵膨松劑。添加到飼料當中可作為養(yǎng)殖業(yè)的脂肪抑制劑。鑒別試驗
溶解性 溶于鹽酸；磷酸鈉部分可溶于水，但磷酸鋁鈉部分僅微溶于水。按OT-42方法測定。用1:1稀鹽酸配制10％試樣液，其鋁鹽試驗(IT-2)、磷酸鹽試驗(IT-26)及鈉鹽的火焰試驗(IT-28)均呈陽性。
含量分析
精確稱取試樣約2.5g，移入一250ml容量瓶中，加鹽酸15ml和玻璃珠一粒，小火煮沸約5min。冷卻，用水定容后混勻。取此溶液10.0ml移人一250ml燒杯中，加酚酞試液(TS-167)數(shù)滴，用氨試液(TS-13)中和。加l:1稀鹽酸至沉淀恰好溶解，再用水稀釋至：100ml，并加熱至70～80 ℃。加8一羥基喹啉試驗(TS-122)10ml和足量的醋酸銨試液(TS-18)至生成黃色沉淀，再加30ml過量。于70℃下蒸煮30min，經預干燥至恒重的古氏坩堝過濾，用熱水充分洗滌。于105℃下干燥2h，冷卻后稱重。每毫克所得沉淀相當于氧化鋁(Al2O3)0.111mg。毒性
ADI 0～0.6mg/kg(暫定；為所有鋁鹽之總ADI值，以鋁計；FAO/WHO，2001)。GRAS(FDA，§182.1781，2000)。
使用限量
FAO/WHO(1984):加工干酪，9g/kg(總磷酸鹽量，以磷計)。