氯化膽堿是白色吸濕性結(jié)晶，無味，有魚腥臭。10%水溶液的pH為5-6，在堿液中不穩(wěn)定。氯化膽堿易溶于水和乙醇，不溶于乙醚、石油醚、苯和二硫化碳。氯化膽堿是1964年由日本農(nóng)林水產(chǎn)省農(nóng)業(yè)技術(shù)所開發(fā)，1987年注冊為植物生長調(diào)節(jié)劑，也成為了維生素B4。市場上常見的氯化膽堿分為植物載體型氯化膽堿和白炭黑（二氧化硅）作為載體氯化膽堿。
氯化膽堿的生產(chǎn)
氯化膽堿的主要原材料是環(huán)氧乙烷，環(huán)氧乙烷的上游是乙烯，乙烯的上游是石油，因此氯化膽堿的生產(chǎn)受到石油行情影響。
氯化膽堿的生產(chǎn)方法：
一、連續(xù)法制備
1、制備氯化膽堿溶液的三甲胺鹽酸鹽與一定量的環(huán)氧乙烷分別用泵連續(xù)送入反應器，反應物在反應器內(nèi)的停留時間為1-1.5h。反應在攪拌下進行，生成物連續(xù)引出，使反應器內(nèi)的液面保持穩(wěn)定。反應器引出的氯化膽堿粗產(chǎn)品進入汽提塔，從塔底獲得60-80%氯化膽堿液體產(chǎn)品。
2、三甲胺鹽酸鹽與環(huán)氧乙烷反應，然后加有機酸中和并濃縮，制取氯化膽堿。
3、氯乙醇與三甲胺反應制取氯化膽堿。
二、環(huán)氧乙烷法和氯乙醇法制備
1、環(huán)氧乙烷法，由三甲胺與環(huán)氧乙烷反應而得。
將三甲胺乙醇溶液加入反應鍋，在30℃左右通入環(huán)氧乙烷，攪拌反應4h，在用鹽酸中和（控制PH6.5-7.0）而得。粗品收率可達98%。經(jīng)活性炭脫色、真空濃縮可得70%的水溶液。水溶液中加入玉米芯粉、稻殼粉、麩皮或硅藻土等賦形劑，可制得50%的粉劑。
2、氯乙醇法，用氯乙醇代替環(huán)氧乙烷和鹽酸，在少量環(huán)氧乙烷或堿性物質(zhì)催化下與三甲胺反應而得。
先將100份氯乙醇加入反應釜，從液面下加入130份三甲胺，同時通入1.7份環(huán)氧乙烷以引發(fā)反應。加完后于32-38℃保溫攪拌4h，收率84%（以氯乙醇計）。如以堿性物質(zhì)（如季銨鹽）催化，單程轉(zhuǎn)化率可達97%以上。
三、氯乙醇和三甲胺甲醇溶液經(jīng)加熱反應、減壓濃縮、重結(jié)晶制得。
膽堿的介紹
膽堿是帶正電荷的四價堿基，是所有生物膜的組成成分和膽堿能神經(jīng)元中的乙酰膽堿的前體。膽堿在胞漿中的濃度為8～25微摩爾/升，在腦中濃度為25～50納摩爾/升。機體內(nèi)膽堿的獲取或者通過肝，卵之類的食物(主要以磷膽酰膽堿(PC)和卵磷脂的形式存在)，或者由內(nèi)源性合成的PC而來(通過磷脂酰乙醇胺(PE)的連續(xù)甲基化過程)。機體除了從作為大分子磷膽酰膽堿（PC）的一部分而取得膽堿以外，不能通過其他途徑生成膽堿。
膽堿的生理功能
1、膽堿為各種磷脂卵磷脂、腦磷脂、神經(jīng)磷脂)合成所必需。構(gòu)成細胞膜和脂蛋白，維持細胞正常結(jié)構(gòu)和功能。參與軟骨基質(zhì)形成和成熟；
2、膽堿為肝和體內(nèi)脂肪的合成、代謝、轉(zhuǎn)運的重要參與和調(diào)控物質(zhì)；
3、膽堿為合成乙酰膽堿的重要組分，在神經(jīng)信號傳遞中起重要作用；
4、膽堿在代謝中與蛋氨酸和甜菜堿類似，可以提供生物化學過程所需的甲基。
犬貓膽堿缺乏癥的表現(xiàn)
犬膽堿缺乏表現(xiàn)：
1、采食量下降、增重減輕；
2、肝臟中脂肪含量增加；
3、降低了磺溴酞的肝臟清除率；
4、血液中磷酸酶的上升；
5、血漿中膽固醇和膽甾醇酯減少。
貓膽堿缺乏表現(xiàn)：
1、采食量和體增重都會降低；
2、肝臟中脂肪含量增加；
3、貓出現(xiàn)血清蛋白減少的現(xiàn)象。
犬貓膽堿的需要量
犬膽堿的需要量：
自從NRC（1985）提議膽堿的允許量為340mg/1000kcal ME，似乎沒有關(guān)于犬的膽堿需要量的新報道，推薦這個日糧濃度適用于所有生理階段的犬。該濃度將為成年犬提供大約45mg/(kgBw0.75·d)的膽堿用于維持。
貓膽堿缺乏表現(xiàn)：
生長貓所需要的膽堿濃度為2.4g/kg (4.7 kcal ME /g)相當于510 mg/1000 kcal ME?，F(xiàn)在缺少更多的關(guān)于貓膽堿需要的最新報道，專家提議，該日糧濃度作為MR，為生長幼貓和成年貓?zhí)峁┚S持需要以及懷孕期和哺乳期的需要。這樣可以為成年貓?zhí)峁┠憠A大約45mg/(kg BW0.67·d)用于維持需要。
氯化膽堿與膽堿的關(guān)系
氯化膽堿是飼料行業(yè)中使用最為廣泛的膽堿補充劑，在很多飼料人的口中，氯化膽堿經(jīng)常被簡稱為“膽堿”。膽堿是動物體內(nèi)不可缺少的基本組分之一，動物在蛋白充足的情況下可以在肝臟內(nèi)合成膽堿，飼料原料中也含有一定量的天然膽堿，但這些量并不能滿足動物快速生長的需求，故必須人工添加膽堿予以補充。
氯化膽堿與膽堿的換算
按純品的分子量折算，等量的氯化膽堿只相當于膽堿的121.16/139.63≈87%， 即需139.63/121.16≈1.15 倍量的氯化膽堿方能代替單位量的膽堿，其理論依據(jù)是等摩爾頂替。也有人認為，氯化膽堿與膽堿的折算關(guān)系應當是139.63 -35.45)/139.63≈75%，即需139.63/( 139.63-35.45)≈1.34倍量氯化膽堿代替單位量的膽堿。這里未考慮動物的代謝合成功能，只計算氯化膽堿脫掉CI后所能提供的膽堿分子組分量，脫離了動物營養(yǎng)實際。