硫酸軟骨素（Chondroitin sulfate, CS）根據(jù)二糖單元硫酸化位點(diǎn)的不同，可以分為CS-A、CS-B、CS-C、CS-D、CS-E、CS-F、CS-H、CS-K、CS-L、CS-M等11種[1]。不同來源的CS在二糖組成上具有明顯的種屬和組織差異性。陸地動(dòng)物牛、豬、雞等軟骨來源的CS主要以CS-A為主。海洋動(dòng)物也是CS的重要來源之一，CS-A的主要來源為鯨魚，CS-C的主要來源為鯊魚，CS-D可以從魚類、鯊魚和魷魚中得到，CS-E主要為魷魚來源。

CS的二糖組成分析是其質(zhì)量控制以及溯源的重要手段[2]。目前，最常用的分析方法是酶解-液相法（標(biāo)準(zhǔn)品對(duì)比法），即采用能夠特異性降解CS的硫酸軟骨素酶ABC對(duì)供試品進(jìn)行酶解，獲得二糖片段；將供試品酶解液和二糖標(biāo)準(zhǔn)品注入液相色譜儀，通過保留時(shí)間的比對(duì)進(jìn)行定性/定量分析。目前，商品化的硫酸軟骨素二糖標(biāo)準(zhǔn)品有八種，即△Di-0S、△Di-4S、△Di-6S、△Di-2S、△Di-4,6diS、△Di-2,4diS、△Di-2,6diS、△Di-2,4,6triS，其結(jié)構(gòu)如下表所述。這八種二糖標(biāo)準(zhǔn)品常以單標(biāo)或混標(biāo)的形式進(jìn)行包裝銷售。

采用陰離子交換色譜柱（SAX柱），各二糖標(biāo)準(zhǔn)品的出峰順序?yàn)椤鱀i-0S、△Di-6S、△Di-4S、△Di-2,6diS、△Di-4,6diS、△Di-2,4S、△Di-2,4,6triS。如下圖所示，在對(duì)不同來源CS供試品分析中，通過供試品與標(biāo)準(zhǔn)品色譜峰保留時(shí)間對(duì)比，可以得出鯊魚來源CS含有的二糖單元為△Di-6S、△Di-4S和△Di-2,6diS，豬來源CS含有的二糖單元為△Di-6S和△Di-4S。海洋來源CS的△Di-6S含量多于△Di-4S，而陸地來源CS的△Di-6S含量少于△Di-4S?；诙瞧谓M成以及相對(duì)比例，可快速推斷供試品的來源信息[2]。

參考文獻(xiàn)

[1] LAUDER R M. Chondroitin sulphate: A complex molecule with potential impacts on a wide range of biological systems[J]. Compl Ther Med, 2009, 17: 56-62.

[2] 侯美曼. 硫酸軟骨素質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究[D]. 中國食品藥品檢定研究院, 2017.