可可堿是什么?
可可堿的定義是"從可可籽中提取的一種苦味、易揮發(fā)的化合物"，又稱為咖啡堿。從技術(shù)上講，可可堿是一種生物堿化合物(指含有氫原子的化學(xué)物質(zhì))，類似咖啡因，具有類似的作用。 可可堿到底對(duì)人類有什么作用?它的作用包括刺激心臟，擴(kuò)張血管和潛在的改善心情。 可可堿和咖啡因一樣是興奮劑嗎?雖然它不像咖啡因那么強(qiáng)的刺激作用，但它確實(shí)有一些刺激作用，包括加快心率，可能增加警覺(jué)性和增加排尿量。
可可堿的來(lái)源
巧克力可能是可可堿最受歡迎的來(lái)源，但它不是唯一的來(lái)源。除了是可可豆中發(fā)現(xiàn)的許多化學(xué)物質(zhì)之一外，在各種茶葉、火柴綠茶、咖啡和綠咖啡豆補(bǔ)充劑、熱巧克力、可樂(lè)果和其他一些不太知名的植物中也有少量的這種物質(zhì)。 為了制造巧克力，可可豆莢被劈開(kāi)，種子被挖出，然后發(fā)酵，留下大量豐富的棕色巧克力?？煽啥怪锌煽蓧A的含量最高，而牛奶巧克力的含量較低。 黑巧克力含有更多的可可固體(加上通常較少的糖和更多的抗氧化劑)，所以這是消耗可可堿的理想方法。 如果你想知道，可可脂只含有微量的咖啡因和可可堿。這是可可豆的固體質(zhì)量，它的脂肪含量比植物油低。 可可脂富含抗氧化劑、某些礦物質(zhì)和這些分子。
健康功效
1對(duì)心血管功能有積極影響
可可堿的益處包括作為心肌興奮劑和血管擴(kuò)張劑，具體取決于患者及其對(duì)其影響的敏感程度。換句話說(shuō)，它可以通過(guò)擴(kuò)張血管幫助調(diào)節(jié)血壓和支持健康循環(huán)。
它也可能有助于維持健康的肺功能，如增加肺部的氣流和減少哮喘癥狀，并有一些溫和的抗炎作用。
某些研究表明，其減輕炎癥的能力可能是由于其在阻斷磷酸二酯酶酶和提高某些酶（如PKA）活性方面的作用。
2有人認(rèn)為是春藥
巧克力中的某些化學(xué)物質(zhì)，包括可可堿和苯乙胺，使其成為一種天然的催情食品。然而，由于研究結(jié)果參差不齊，這仍有待商榷。
如果巧克力中的可可堿確實(shí)有催情作用，那很可能是因?yàn)榭煽蓧A能夠改善你的情緒、能量水平和血液流動(dòng)。
3可能有提神的作用
某些研究表明，食用巧克力中的可可堿可以提供愉悅的感覺(jué)，并有輕微的抗抑郁作用。然而，巧克力的安慰效果似乎是由于它所含的獨(dú)特的化學(xué)成分，特別是苯乙胺。
4被認(rèn)為是益智的，可能會(huì)增強(qiáng)注意力
研究表明，可可堿通過(guò)與咖啡因相似的機(jī)制影響病灶和濃度：阻斷腺苷受體和抑制磷酸二酯酶。簡(jiǎn)單地說(shuō)，它有助于減少大腦中使你感到頭昏眼花和注意力不集中的化學(xué)物質(zhì)的影響。
它溫和的刺激作用是它越來(lái)越成為運(yùn)動(dòng)員常用的補(bǔ)充劑的原因之一。
雖然軼事證據(jù)告訴我們，它可以提高精神表現(xiàn)、動(dòng)機(jī)和集中注意力的能力，并減少疲勞，但更多的研究是值得的。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，服用可可補(bǔ)充物有助于參與者在心理任務(wù)上的表現(xiàn)，使他們感覺(jué)不那么累，但目前還不清楚可可中的其他化合物（包括生物類黃酮抗氧化劑）是否值得稱贊。
5有天然利尿作用
這種化合物是一種天然利尿劑，有助于增加腎臟的尿量，這意味著它可能有助于減少水潴留和治療水腫（液體積聚）。
可可堿能減肥嗎？這還沒(méi)有在可靠的研究中得到證實(shí)，但考慮到它可以增加能量水平，減少腫脹和炎癥，這意味著它可能有助于控制你的食欲，支持代謝健康，減少因疲勞而產(chǎn)生的渴望。
風(fēng)險(xiǎn)、副作用和相互作用
研究告訴我們，可可堿對(duì)人類是安全的，而且通常比咖啡因產(chǎn)生的有害影響要少。
可可堿是讓你保持清醒還是導(dǎo)致失眠等睡眠問(wèn)題？如果消費(fèi)的食物來(lái)源單獨(dú)，而不是補(bǔ)充劑的話，這是不太可能的。
事實(shí)上，有些人甚至聲稱，以補(bǔ)充的形式服用它有助于他們的睡眠，并使他們能夠更深入地休息。
當(dāng)一個(gè)人食用高劑量的這種分子時(shí)可能產(chǎn)生的副作用包括惡心、食欲不振、出汗、顫抖、消化問(wèn)題和頭痛（類似于咖啡因副作用和咖啡因頭痛）。
可可堿的敏感性因人而異。有些人對(duì)興奮劑的作用更為寬容，而另一些人只能處理少量的興奮劑。
對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，適量食用巧克力、可可粉和茶不會(huì)引起負(fù)面反應(yīng)，但補(bǔ)充劑仍然可能。
對(duì)于那些想享受巧克力口味的人來(lái)說(shuō)，角豆片是真正巧克力的替代品，因?yàn)榻嵌共缓Х纫蚧蚩煽蓧A，因此沒(méi)有刺激作用。