茶多酚因其對心臟代謝疾病的預(yù)防作用而得到了廣泛的研究。然而，來自人類干預(yù)研究的這些影響的證據(jù)并不總是一致的，主要是因為個體間的變異性很大。

茶多酚的生物利用度低，其代謝高度依賴于個體腸道菌群。茶多酚和腸道微生物群之間的相互關(guān)系可能導致心臟代謝效應(yīng)的改變，然而，其潛在的機制很少被探討。

本文綜述了茶多酚與微生物的相互作用及其對個體間心臟代謝效應(yīng)變異性的貢獻。

目前，只有少數(shù)能夠生物降解茶多酚的細菌被鑒定并產(chǎn)生代謝產(chǎn)物，其在代謝途徑中的生物活性尚未完全闡明。對復(fù)雜交互作用的深入理解需要完全個性化的數(shù)據(jù)，多組學平臺的整合和以多酚為中心的數(shù)據(jù)庫的開發(fā)。

了解這種微生物的貢獻將使個體在腸道微生物群概況(代謝型)的功能分層，以澄清茶多酚對健康影響的個體間差異。這可以用來預(yù)測個體對茶多酚消費的反應(yīng)，從而使我們更接近個性化的營養(yǎng)與劑量和特定微生物的額外補充。

茶多酚在人體中的吸收和生物轉(zhuǎn)化研究。口服后，一小部分茶多酚直接在小腸吸收，然后在腸細胞和肝細胞中發(fā)生II期偶聯(lián)。產(chǎn)生的綴合物（conjugates）進入體循環(huán)，隨后排泄到腸道或離開身體。剩余的未被吸收的茶多酚到達大腸，在那里它們被腸道菌群生物轉(zhuǎn)化。產(chǎn)生的微生物代謝產(chǎn)物經(jīng)腸道吸收或隨糞便排出后可進入肝臟。