聚(二甲基硅氧烷)，即PDMS 材料，是一種高分子有機硅化合物。其具有光學透明，且在一般情況下，被認為是惰性，無毒，不易燃。聚二甲基硅氧烷是廣泛使用的硅為基礎的有機聚合物材料。

聚(二甲基硅氧烷)的應用

不同用途的聚(二甲基硅氧烷)有不同的粘度，不過常用的 PDMS 粘度主要是5cs、10cs、20cs、50cs、100cs、200cs、350cs、500cs 和 1000cs。PDMS 作為醫(yī)療器材、制藥材料、日用化妝品配料、食品消泡劑與抗結塊劑等廣泛應用。1984 年，PDMS被美國心肺血液研究所（ NationalHeart，Lung.and Blood Institute ,NHLBI)選為研究與檢驗新的醫(yī)療器材的標準參考物質(zhì)之一。PDMS 被認為是—種合適的參考物質(zhì)，可以用來在體內(nèi)與體內(nèi)實驗中檢驗生物材料的生物相容性。

聚(二甲基硅氧烷)是日用化妝品的原料之—，常用的粘度為100cs 和350cs。美國化妝品盥洗用品及香味用品協(xié)會規(guī)定， PDMS 在化妝品中的含量≤15%，就現(xiàn)有研究結果認為 PDMS 用于化妝品是安全的。中國與歐盟未對 PDMS 在化妝品中的使用作任何限制。

聚(二甲基硅氧烷)作為食品添加劑，在水果蔬菜汁中用作消泡劑，在甜食與面食中用作抗結塊劑等，所用 PDMS 粘度為350~1050cs，被稱為"E900"121。WHO最新提出的作為食品添加劑的 PDMS 的暫行日容許攝入量(ADI)為0～0.8 mgkg 。CAC 最新的食品添加劑通用標準中規(guī)定的 PDMS 允許使用量為 10～110mg/kg?，F(xiàn)行的中國國家食品添加劑使用衛(wèi)生標準 GB 2760—2007 規(guī)定，食品中聚二甲基硅氧烷依不同用途，允許使用量為 0.1 ~0.3g/kg:發(fā)醇工藝、焦糖工藝為 0.1g/kg，啤酒、肉制品工藝為 0.2g/kg，豆制品工藝為 0.3g/kg；個別用途標準較嚴：經(jīng)表面處理的鮮水果與新鮮蔬菜0.0009 g/kg，果汁、濃縮果汁粉、飲料、速溶食品、果醬、調(diào)味品和蔬菜加工為 0.05g/kg 。

聚(二甲基硅氧烷)在日常生活中常用于食品添加劑、日用化妝品、醫(yī)療器材等領域。PDMS 無急性毒性，對皮膚基本無刺激作用，沒有明確證據(jù)證明 PDMS 有致畸、致癌性及遺傳毒，而且其在多個領域被廣泛使用已長達 40 多年，并未發(fā)生嚴重的健康危害事件。在食品添加劑領域，目前的研究認為 PDMS 基本不被皮膚與胃腸道吸收，所以使用的 PDMS不太可能被機體吸收；而可能會被少量吸收的低分子量 PDMS，并不用作食品添加劑。雖然研究發(fā)現(xiàn)經(jīng)口攝入PDMS 對眼部有損害，但這一結果被認為是由局部刺激眼睛所致，并非吞服所致。作為食品添加劑使用時眼睛不會直接接觸 PDMS。

聚(二甲基硅氧烷)不是橡膠的代名詞，它是一系列物質(zhì)，有些用來制作橡膠，說在食品中加入橡膠原料，這種提法是錯誤的。但 PDMS 可以作為特定用途的食品添加劑。依現(xiàn)有的相關使用標準合理使用，不太可能產(chǎn)生健康危害。而且與三聚氰胺不同，PDMS 作為食品添加劑，大量添加不能產(chǎn)生超額的經(jīng)濟效益，這也從另一方面減少了消費者的顧慮。