葡聚糖是由糖苷鍵連接的D-葡萄糖單體組成的多糖。很多β-葡聚糖在醫(yī)學上有重要作用。

類型

α-、β-和數字說明了葡聚糖的構型和O-糖苷鍵類型（數字代表兩個單糖分子碳原子的編號；在D系糖中，α代表半縮醛羥基在碳環(huán)下、β代表半縮醛羥基在碳環(huán)上）。

作用

葡聚糖最主要的作用就是提高身體免疫力，幫助增強身體內清除異物的能力，從而保障身體的正常運作。同時β-葡聚糖具有修復的作用，能夠幫助增強血細胞的生成活性，從而幫助恢復受損的機體細胞。

生產方法

一種用于生產葡聚糖的方法，包括以下步驟：

a)制備包含合適的混合物成分平衡的培養(yǎng)基，主要經過對碳和氮源的性質和濃度進行準確選擇，并且采用特定初始pH；

b)用合適量的細菌株(以使生產標準化并盡可能避免系統(tǒng)的變化)接種培養(yǎng)基；

c)以給定的時間和給定的溫度進行發(fā)酵。

d)使葡聚糖沉淀以從培養(yǎng)基中分離產物；

其特征在于，所述細菌株是來自保藏號NCIMB 42196的食竇威克斯氏菌(Weissellacibaria)菌株。

參考文獻

CN103833867A