莽草酸是一種植物和微生物的重要代謝產(chǎn)物，可用作抗菌劑、抗真菌劑、除草劑的原料以及作為營養(yǎng)物質(zhì)。

功效

根據(jù)對莽草酸的藥理研究，莽草酸通過影響花生四烯酸代謝來抑制血小板聚集，從而可以抑制動、靜脈血栓及腦血栓形成；具有抗炎、鎮(zhèn)痛作用。莽草酸還可以作為抗病毒和抗癌藥物的中間體，是二惡霉素，乙二醛酶抑制劑等抗腫瘤藥物的合成原料，同時也是合成神經(jīng)氨酸酶抑制劑磷酸奧司米偉的關鍵起始原料。

莽草酸途徑

莽草酸途徑是一個存在于細菌、真菌、藻類以及寄生生物和植物中的代謝途徑，用于芳香族氨基酸（苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸）的生物合成。

這個代謝途徑在動物中不存在，因此對于動物而言這些氨基酸是必需氨基酸，無法自己制造（但這三者的有些氨基酸可以另辟途徑合成，如酪氨酸是在人體由苯丙氨酸合成的方法所得，雖然酪氨酸不是必需氨基酸之一，他的合成來源苯丙氨酸則是必需氨基酸之一，因此依然要先有必需氨基酸的攝取才能合成出來），要通過食物中的細菌或者植物（或者吃細菌或者植物的動物）攝取。

參與莽草酸途徑的七種酶是DAHP合酶，3-脫氫奎尼酸合酶，3-脫氫奎尼酸脫水酶，莽草酸脫氫酶，莽草酸激酶，EPSP合酶，和分支酸合酶。

提取方法

CN102791671B公開的一種方法特別適合于從西藏八角果實（種子和果皮）中分離莽草酸。產(chǎn)率為12-18%w/w。莽草酸可用作生產(chǎn)治療禽流感的奧塞米韋（達菲）的原料。據(jù)報道，其三?；苌镞€可通過影響花生四烯酸的代謝而抑制血小板聚集和血栓。至今已知的從大茴香（八角茴香）和楓香樹（北美楓香）的果實中制備莽草酸的商業(yè)方法，分別僅得到3-7％和1.5％的產(chǎn)率。國際市場上莽草酸的價格在45.00-1000.00美元每千克之間根據(jù)需求而變化。