(-)-表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）商品名為綠茶素，是沒食子兒茶酚與沒食子酸形成的酯，屬于兒茶素。EGCG是大多數(shù)名茶中含量最豐富的兒茶素（在所有植物里也以名茶中EGCG含量最高）。它還可能是抗氧化劑，抗氧化劑可能可以治療包括癌癥在內(nèi)的許多疾病。綠茶里有EGCG，但紅茶里沒有。因為紅茶里的EGCG被轉(zhuǎn)化成了茶紅素。

功效

(-)-表沒食子兒茶素沒食子酸酯具有很強的抗癌、抗氧化、抗輻射、抗突變、抗高血脂、降壓、抗血小板凝集、抗糖尿病、抗過敏和除臭、殺菌、抑制病毒等功效。已被公認為茶葉中最有價值和開發(fā)前景的特殊化學物質(zhì)，因此已被廣泛應用于食品、醫(yī)藥、日用品、飼料等領域。進一步研究發(fā)現(xiàn)，EGCG正是其最關鍵的核心物質(zhì)。

應用

(-)-表沒食子兒茶素沒食子酸酯可用于藥品、健康食品、食品、飲料、化妝品等。

安全性

綠茶每天20杯的用量未見明顯副作用發(fā)生，研究報道小鼠口服LD50為2170mg/kg。

制備方法

一種制備表沒食子兒茶素沒食子酸酯的方法，其特征在于，包括：

將綠茶進行加醇提取，以便獲得綠茶提取液；

將所述綠茶提取液進行純化，以便獲得綠茶提取物；

將所述綠茶提取物進行純化，以便獲得表沒食子兒茶素沒食子酸酯粗提物；以及

將所述表沒食子兒茶素沒食子酸酯粗提物進行重結晶，以便獲得表沒食子兒茶素沒食子酸酯。

制備方法

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