油酰單乙醇胺（OEA）是內(nèi)源性大麻素類物質(zhì)的一員，它是由親脂的油酸與親水的乙醇胺構成的仲酰胺化合物。油酰單乙醇胺也是其他動植物組織中天然存在的脂質(zhì)分子，廣泛存在于可可粉、大豆和堅果等動植物組織中，但其含量極低，只有在外界環(huán)境發(fā)生變化或者食物刺激下，機體的細胞組織才會較多地產(chǎn)生這種物質(zhì)。

控制食欲

油酰單乙醇胺是一種重要的食物攝取抑制因子，最主要的功能是有助于減緩肥胖，腹腔注射可有效減少大鼠食物攝入和體重增加，口服也可發(fā)揮類似效果，但腦室注射卻不影響大鼠進食。油酰單乙醇胺的減肥功效主要是其可以誘發(fā)飽腹感，從而控制對食物的過量攝入。在正?；蚍逝中∈蟮娘暳现刑砑右欢舛鹊腛EA，能夠使小鼠的食欲下降，體重減輕。

油酰單乙醇胺不僅可以抑制腸道對脂肪吸收，還可以通過促進外周組織（肝臟和脂肪）對甘油三酯的水解，加速脂肪酸的β氧化，最終減少脂肪堆積，實現(xiàn)體重控制。

降血脂

過氧化物酶體增殖物活化受體-α（PPAR-α）是機體內(nèi)與代謝功能密切相關的一類受體，PPAR-α通過與過氧化物酶體增殖物反應元件結合，參與脂質(zhì)代謝轉(zhuǎn)運、免疫調(diào)節(jié)、抗炎、抗增殖等相關過程進而起到調(diào)血脂、抗動脈粥樣硬化的作用。

油酰單乙醇胺是一種內(nèi)源性大麻素類似物，在機體組織受到刺激時產(chǎn)生。研究表明，油酰單乙醇胺通過激活PPAR-M，減少內(nèi)皮素-1的釋放，抑制血管收縮及平滑肌細胞增殖，促進血管舒張，同時能增加內(nèi)皮型一氧化氮合酶的合成，誘導產(chǎn)生更多的一氧化氮，進而減少血管細胞黏附分子生成，達到抗炎效果，發(fā)揮降血脂、抗動脈粥樣硬化的作用。