簡介

姜黃中還含有姜黃油：姜黃油是從姜黃中提取得到的含有單萜、倍半萜和芳香族化合物的天然植物精油，呈橙黃色，味辛辣且刺激。研究表明，姜黃油作為姜黃發(fā)揮藥效的重要組分之一，具有較強(qiáng)的抗菌、抗氧化和抗炎等生理活性。因此，深入研究姜黃油的化學(xué)成分與生物活性，對合理開發(fā)和利用姜黃資源具有重要意義[1]。

姜黃油的性狀

提取方法

姜黃油作為天然芳香精油的一種，具有易揮發(fā)、不溶于水等特點，利用這一性質(zhì)可以實現(xiàn)對姜黃油的高效提取。目前常見的提取方法有超臨界CO?法、微波輔助水蒸氣蒸餾法、自動頂空法、離子液體酶法、水蒸氣蒸餾法，其中水蒸氣蒸餾法具有提取效果好、成本低廉、易于工業(yè)化生產(chǎn)等優(yōu)點而被廣泛應(yīng)用[1]。

水蒸氣蒸餾法成本低、工藝成熟且對溶劑要求不高，已廣泛用于工業(yè)化生產(chǎn)，但提取過程易造成成分損失；超臨界CO?法對極性小分子溶解性好、無溶劑殘留、萃取時間短，卻技術(shù)難度大、成本高、難以放大；微波輔助法能量利用率高、提取快，可成分易分解、穩(wěn)定性差；自動頂空法用量少、快捷全面，重復(fù)性不佳；離子液體酶法蒸汽壓低、導(dǎo)電性好、溶解與熱穩(wěn)定性優(yōu)異，但易吸濕[1]。

化學(xué)成分

研究表明，姜黃油主要成分中含量較高的有α-姜黃酮、β-姜黃酮、勞姜黃酮、姜烯、α-姜黃烯、β-倍半水芹烯等單萜、倍半萜和芳香族化合物。盡管如此，姜黃油的成分也非一成不變，往往產(chǎn)地、采收季節(jié)、預(yù)處理方法和提取技術(shù)等因素密切相關(guān)，化學(xué)成分的差異對其生理活性的影響較大。單青等通過水蒸氣蒸餾法提取海南、四川、越南和泰國等地的姜黃油，分別對其進(jìn)行成分分析和抗氧化活性分析。結(jié)果表明，從海南、四川、越南和泰國中分別鑒定出33、31、25和26種化學(xué)成分，四地的抗氧化呈現(xiàn)顯著性差異，抗氧化強(qiáng)弱順序依次為海南、四川、泰國、越南[1]。

參考文獻(xiàn)

[1] 董雪容. 姜黃油的抑菌機(jī)理及脂質(zhì)體制備與性能研究[D]. 中南林業(yè)科技大學(xué), 2022. DOI:10.27662/d.cnki.gznlc.2022.000628.