介紹

甲醛次硫酸鈉二水合物又稱“蟻硫漂劑”、“雕白粉”、“吊白粉”，是一種白色的塊狀晶體，它的分子式為NaHSO2·CH2O·2H2O。它具有羥基和鈉鹽結(jié)構(gòu)，易溶于水。它的制備步驟如下：①二氧化硫與鋅粉混合，進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)后，得到的產(chǎn)物為亞硫酸鋅；②亞硫酸鋅、燒堿和甲醛進(jìn)行反應(yīng)；③反應(yīng)完成后，在真空條件下進(jìn)行蒸發(fā)濃縮得到吊白塊。通常，在常溫下性質(zhì)穩(wěn)定，但在高溫和酸性環(huán)境中會出現(xiàn)分解現(xiàn)象。在60 °C時，其分解產(chǎn)物主要為亞硫酸氫鈉；在120 °C下，它的分解產(chǎn)物為硫化氫、甲醛和二氧化硫等毒性氣體。

圖一 甲醛次硫酸鈉二水合物

應(yīng)用

甲醛次硫酸鈉二水合物的工業(yè)用途十分廣闊。由于其易產(chǎn)生具有強(qiáng)還原性的甲醛，它常被作為工業(yè)中的染色劑或乳液聚合的還原劑，在工業(yè)印染中起著重要作用；通常，它會與發(fā)色基團(tuán)發(fā)生反應(yīng)，致使織物染料的顏色消失，因此它常用作天然纖維、棉布以及人造絲等織物中的撥染劑；在橡膠工業(yè)中，也被用來作為橡膠聚合過程中的活化劑；此外，由于它的分解產(chǎn)物含有具有漂白性的二氧化硫，它也常被用來作為工業(yè)制備原料添加在除垢劑和洗滌劑中。目前，許多不法分子也將其添加到豆腐、銀耳、豆皮、米粉、冰糖、魚翅、蜜棗、面粉等食品中用于食品增白、增加食品韌性和延長食品保質(zhì)期等。

檢測

目前，吊白塊的檢測方法主要有化學(xué)顯色法和色譜分析法，其檢測步驟主要有以下三步：①將吊白塊置于酸性溶液中釋放出甲醛和二氧化硫；②對甲醛或二氧化硫進(jìn)行定量檢測；③利用②中的檢測結(jié)果間接測定出吊白塊的濃度。

化學(xué)顯色法

化學(xué)顯色法用于甲醛檢測的化學(xué)顯色法主要有以下幾類：比色法、副品紅法、變色酸法、分光光度法和乙酰丙酮法等，在圖二中分別闡述了利用這些方法檢測甲醛的原理、優(yōu)缺點(diǎn)以及檢測限。

圖二 化學(xué)顯色法的原理、優(yōu)缺點(diǎn)及檢測限

色譜分析法

色譜分析法中常用的有離子色譜法、高效液相色譜法、氣相色譜法以及液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用等方法。圖三描述了色譜分析法檢測甲醛的原理、優(yōu)缺點(diǎn)及檢測限。

圖三 色譜分析法的原理、優(yōu)缺點(diǎn)及檢測限

其他檢測方法

近些年來發(fā)展起來的對甲醛次硫酸鈉二水合物中甲醛的檢測方法還包括流動注射熒光法、魯米諾化學(xué)發(fā)光法以及催化熒光法等分析方法，但這些方法也存在操作復(fù)雜，靈敏性不高、選擇性較差和實驗儀器昂貴等缺點(diǎn)。此外，除了利用甲醛的含量對吊白塊進(jìn)行間接測定的方式之外，對二氧化硫含量的檢測也常用來分析含量。甲醛次硫酸鈉二水合物中二氧化硫的檢測方法最常用的是蒸餾法，具體檢測方式如下：①首先對樣品進(jìn)行酸化和蒸餾處理；②處理得到的產(chǎn)物利用乙酸鉛進(jìn)行吸收；③利用鹽酸對產(chǎn)物進(jìn)行酸化；④對二氧化硫進(jìn)行滴定測定；⑤通過二氧化硫含量計算出吊白塊的含量。然而，由于滴定、酸化和蒸餾等操作只能在特有的實驗條件下進(jìn)行，因此該方法很難在實際檢測中廣泛推廣[1]。

參考文獻(xiàn)

[1]王雪琴.吊白塊SERS傳感器的研究[D].貴州大學(xué),2022.DOI:10.27047/d.cnki.ggudu.2022.001134.