果聚糖（Levan，CAS：9013-95-0）為白色粉末，分子式C18H32O16，分子量504.437，其外觀如圖1所示。

圖1. 果聚糖外觀

分類

從結(jié)構(gòu)上講，根據(jù)糖苷鍵連接方式分為菊糖型（β2→1鍵）、左聚糖型（β2→6鍵）及混合型三類。當(dāng)果聚糖的聚合度低于10時(shí)，被稱為低聚果糖(菊粉型或果聚糖型FOS)[1]。

應(yīng)用

蔗苗是蔗糖產(chǎn)業(yè)的“芯片”，其質(zhì)量和管理水平?jīng)Q定了甘蔗的成活率、長(zhǎng)勢(shì)及最終產(chǎn)量，尤其是廣西作為我國(guó)最大的糖料蔗產(chǎn)區(qū)，蔗苗健康直接影響食糖產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定性和國(guó)家食糖安全戰(zhàn)略。甘蔗葉黃化是常見的生理性或病理性異?，F(xiàn)象，表現(xiàn)為葉片褪綠發(fā)黃、葉脈間組織失綠，嚴(yán)重時(shí)伴隨葉片早衰、光合效率下降，最終導(dǎo)致甘蔗生長(zhǎng)受阻、糖分積累減少、產(chǎn)量降低，是制約甘蔗高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)的關(guān)鍵問題之一。目前，生產(chǎn)上主要依靠增施微量元素肥料或化學(xué)調(diào)理劑緩解黃化，但存在效果不穩(wěn)定、易引發(fā)土壤鹽漬化等問題，難以契合綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展要求。

β-2,6果聚糖作為一種新型植物刺激劑，可以促進(jìn)植物葉綠素的合成，提高植物光合作用效率和光合產(chǎn)物的積累；激活植物自身免疫力，增強(qiáng)抗病抗逆能力；促進(jìn)植物養(yǎng)分吸收和物質(zhì)運(yùn)輸，對(duì)人類和動(dòng)、植物均無危害，應(yīng)用前景廣闊。β-2,6果聚糖對(duì)甘蔗葉黃化具有顯著的預(yù)防與治理效果，無論是針對(duì)已發(fā)生黃化的幼苗進(jìn)行葉面噴施，還是在育苗階段采用種莖浸泡處理，或是在關(guān)鍵生育期（4~7葉期和拔節(jié)期）進(jìn)行飛防式噴霧，均能顯著提升葉綠素含量（SPAD值），促進(jìn)植株復(fù)綠，并有效刺激分蘗、增加株高、增粗莖徑、提高錘度。圖2展示了不同處理的蔗苗葉黃化田間治理效果（A:噴施β-2,6果聚糖10 d后的田間表現(xiàn); B:噴施清水10 d后的田間表現(xiàn)）。與傳統(tǒng)增施肥料相比，β-2,6果聚糖處理后葉片轉(zhuǎn)綠速度更快，具有環(huán)境友好的突出優(yōu)勢(shì)[2]。

圖2. 不同處理的蔗苗葉黃化田間治理效果

參考文獻(xiàn)

[1] Porras-Dominguez, J. R., Avila-Fernandez, A., Rocriguez-ALegria, W. Elena.,Miranda-Molina, A., Escalante, A..Gonzalez-Cervantes, R., Olvera, C., Lopez Munguia, A. (2014). Levan-type FOS production using a Bacillus licheniformis endolevanase. Process Biochemistry, 49(5), 783-790.

[2] 黃珊珊,曹春雷,廖美德,等.β-2,6果聚糖對(duì)甘蔗葉黃化的治理效果[J].廣西糖業(yè),2025,45(05):382-387.