酒石酸氫鈉單水合物是一種無機(jī)鹽，一般情況下為白色固體粉末，具有較好的化學(xué)穩(wěn)定性和優(yōu)異的溶解性，該物質(zhì)在加熱至100℃時(shí)脫水變成無水酒石酸氫鈉。酒石酸氫鈉單水合物在化學(xué)工業(yè)領(lǐng)域中可用作螯合劑、酸味調(diào)整劑、緩沖劑、乳化鹽、抗氧化劑、抗氧化增效劑等。

圖1 酒石酸氫鈉單水合物的性狀圖

制備方法

酒石酸氫鈉單水合物可由酒石酸和氫氧化鈉通過等摩爾量混合物水溶液冷卻而得到，或者往酒石酸鈉水溶液中加入等摩爾的酒石酸，然后冷卻，必要時(shí)加入乙醇即可得到酒石酸氫鈉單水合物。

結(jié)構(gòu)表征

酒石酸氫鈉單水合物是一種新型有機(jī)金屬非線性光學(xué)材料，可在常溫下合成。研究人員采用光譜、熱學(xué)和光學(xué)技術(shù)對(duì)酒石酸氫鈉單水合物進(jìn)行了表征。通過緩慢冷卻法，成功生長(zhǎng)酒石酸氫鈉單水合物塊狀單晶。研究人員利用單晶 X 射線衍射測(cè)定了所生長(zhǎng)晶體的晶胞參數(shù)。通過 FTIR 光譜分析確定了樣品中的官能團(tuán)，并且采用 TGA/DTA 測(cè)定了 SBTMH 的熱穩(wěn)定性。所生長(zhǎng)的晶體表現(xiàn)出非線性光學(xué)特性，研究了酒石酸氫鈉單水合物晶體在不同頻率下的介電響應(yīng)，并且通過紫外-可見-近紅外吸收光譜確定了材料的光學(xué)透過范圍及截止波長(zhǎng)。[1]

線性和非線性光學(xué)分析

為了確定酒石酸氫鈉單水合物的透射范圍，研究人員記錄了酒石酸氫鈉單水合物在200至1200 nm波長(zhǎng)范圍內(nèi)的光學(xué)透射光譜，所用晶體厚度為3 mm。酒石酸氫鈉單水合物晶體的紫外截止波長(zhǎng)為250 nm，這對(duì)于1064 nm的二次諧波（SHG）激光輻射或藍(lán)光區(qū)域的其他應(yīng)用而言是足夠的。[1]

化學(xué)應(yīng)用

酒石酸氫鈉單水合物可作為分析試劑用于鉀離子測(cè)定及培養(yǎng)基制備，酒石酸氫鈉單水合物亦可作為面粉膨化劑和食品添加劑，與碳酸氫鈉反應(yīng)生成二氧化碳。

參考文獻(xiàn)

[1] Shankar V S, Siddheswaran R, Sankar R, et al. Synthesis and growth of sodium bitartrate monohydrate a new organometallic nonlinear optical single crystal[J]. Current Applied Physics, 2009, 9: 1125-1128.