優(yōu)勢
甘氨酸鈣水溶性好，其水溶液呈弱酸性，對胃腸道刺激性較小，不會引起嘔吐、胃疼等不良反應。甘氨酸鈣是分子量最小的氨基酸絡合鈣，以甘氨酸鈣為補鈣劑相當于提前完成了食物在胃里的消化，其可以直接被小腸刷狀緣細胞吸收，克服了小腸處發(fā)生陰離子污染這一影響鈣吸收的主要障礙，理論上甘氨酸鈣近乎于全部被吸收。
功效與作用
大量研究表明，鈣與氨基酸結(jié)合后，進入細胞之前，必須首先通過小腸刷狀緣細胞膜上的鈣通道，而鈣通道對分子大小有嚴格的要求，分子量小于1500方可通過，分子量越小越好，而甘氨酸具有最小分子量，極易通過鈣通道。甘氨酸鈣化學結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，不受胃酸，草酸等的影響，能完全被機體吸收，吸收后可將鈣直接運輸?shù)教囟ǖ陌薪M織和酶系統(tǒng)中，大大提高了鈣的生物學利用率，增加了鈣的沉積，增強了骨密度，為骨質(zhì)疏松患者找到了一條新的捷徑，在食品、藥品以及保健品等行業(yè)得到了廣泛的應用。
制備方法
一種甘氨酸鈣的制備方法，它選用甘氨酸和氯化鈣作為主要原料，其特征在于選用甘氨酸和氯化鈣的反應摩爾比為1∶1——3∶1及1∶1---1∶3；先將甘氨酸溶解于水中，并加入固堿使其充分反應，經(jīng)膜分離后得到甘氨酸鈉鹽；將氯化鈣用溶劑溶解后加入上述的甘氨酸鈉鹽，調(diào)節(jié)pH值在3-8之間后，加熱至60-100℃，在攪拌下反應1-4小時后，用刮板薄膜蒸發(fā)濃縮至表面析出晶膜，取出后在室溫下緩慢冷卻，然后置于8℃以下的環(huán)境中結(jié)晶至少18小時，將上述結(jié)晶純化后的結(jié)晶物進行真空干燥，制成分子結(jié)構(gòu)形式為[Ca(C2H5NO2)2Cl2]的甘氨酸鈣產(chǎn)品。1
參考文獻
[1]洪作鵬. "一種甘氨酸鈣的制備方法.", CN101225050A. 2008.