肌酸是脊椎動(dòng)物肌肉等組織中貯存高能磷酸鍵的物質(zhì)，屬一種含氮有機(jī)酸，可以促進(jìn)ATP的循環(huán)利用，進(jìn)而快速提供肌肉和神經(jīng)細(xì)胞能量。

來源

對(duì)于人類，體內(nèi)貯存的約一半肌酸都是從食物中獲取的（主要來源是鮮肉和鮮魚）。因?yàn)槭卟瞬缓∷?，而肌肉肌酸含量隨著肌酸攝入的增多而增多，所以素食主義者通常比非素食主義者的肌肉肌酸含量低。

功效

肌酸肌酸可提高短期高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)的能量轉(zhuǎn)化率，增強(qiáng)肌肉爆發(fā)力并刺激肌肉力量增加，所以在需要爆發(fā)力的運(yùn)動(dòng)非常適合補(bǔ)充肌酸，但如果是長時(shí)間的運(yùn)動(dòng)、如馬拉松，幾乎沒有任何增強(qiáng)效果，所以多半是短跑選手、拳擊手等會(huì)選擇。 不過對(duì)于一般的健身族來說，因?yàn)榧∷峥梢栽诙虝r(shí)間內(nèi)增強(qiáng)力量，所以像是舉重就可以比原先多一些重量，長期下來，還是能達(dá)到訓(xùn)練效果，真正讓肌肉力量增加；但服用肌酸后，肌肉會(huì)因?yàn)樗侄逊e看起來比較大，如果沒有持續(xù)運(yùn)動(dòng)，等水分排出，就會(huì)回到原本大小。

常見的副作用

輕微腹瀉/腸胃不適

若使用的服量過多，少部人則會(huì)造成輕微腹瀉、腸胃不適等癥狀，不過還是會(huì)因每個(gè)人的體質(zhì)有所不同。目前還沒有確切的研究證明會(huì)引發(fā)強(qiáng)烈的副作用。

注意事項(xiàng)

肌酸主要的食物來源為紅肉，根據(jù)研究顯示，肌酸如果配合碳水化合物一起食用，可以增加人體的吸收量，不過因?yàn)榧∷釙?huì)造成水分堆積在肌肉內(nèi)，讓尿液濃稠，所以同時(shí)要記得補(bǔ)充水分，以免引起腎衰竭。