葡聚糖（glucan）又稱聚葡萄糖、葡萄聚糖，是由糖苷鍵連接的D-葡萄糖單體組成的多糖。

分類

葡聚糖又稱葡萄聚糖、聚葡萄糖，本質(zhì)上屬于「葡聚多糖」是由許多葡萄糖分子連結(jié)而成的多糖體（大分子），在日常天然食物中隨處可見(jiàn)。

葡聚糖主要分成兩大類：

α-葡聚糖：像是淀粉、肝糖，能被人體分解并作為能量來(lái)源。

β-葡聚糖：因結(jié)構(gòu)特殊，人體缺乏可將它完全分解的酵素，所以不會(huì)轉(zhuǎn)化成能量，而是以「水溶性膳食纖維」的形式存在。這種特性讓它在腸道中能有獨(dú)特作用，應(yīng)用范圍也特別廣。

功效與作用

維持免疫系統(tǒng)的正常反應(yīng)

β-葡聚糖能與體內(nèi)的免疫細(xì)胞互動(dòng)，幫助維持正常的健康防護(hù)反應(yīng)。根據(jù)「 Journal of Hematology & Oncology 」雜志研究顯示它能與免疫細(xì)胞結(jié)合，幫助維持免疫系統(tǒng)的正常反應(yīng)，讓身體在面對(duì)日常環(huán)境挑戰(zhàn)時(shí)更有后盾。

穩(wěn)定代謝表現(xiàn)

來(lái)自燕麥、藻類的 β-葡聚糖屬于水溶性纖維，能延緩糖類吸收速度，進(jìn)而幫助維持穩(wěn)定的代謝節(jié)奏。

調(diào)整體質(zhì)平衡

根據(jù)「Pharmaceutics」期刊發(fā)表，具有 β-1,3 主鏈結(jié)構(gòu)的 β-葡聚糖，被視為一種安全的生物調(diào)節(jié)物質(zhì)，能發(fā)揮廣泛的活性、協(xié)助體內(nèi)細(xì)胞維持正常的訊號(hào)傳遞，幫助調(diào)整日常體質(zhì)。

維持消化道機(jī)能

根據(jù)「The Microbe」期刊發(fā)表，β-葡聚糖能影響腸道菌叢的平衡，提供有益菌更適合的生長(zhǎng)環(huán)境，進(jìn)一步維持良好的消化道機(jī)能、避免消化不良。

副作用

對(duì)多數(shù)成年人來(lái)說(shuō)，適當(dāng)劑量口服葡聚糖(葡聚多糖體)是安全的，可能的副作用或不良反應(yīng)有：腹瀉、惡心和嘔吐。

當(dāng)經(jīng)由注射時(shí)，可能的副作用或不良反應(yīng)有：發(fā)冷、發(fā)熱、注射部位疼痛、頭痛、背部疼痛、關(guān)節(jié)疼痛、惡心、嘔吐、淋巴結(jié)腫大、腹瀉、頭暈、高血壓或低血壓、潮紅、皮疹、疲勞、白細(xì)胞減少和尿液增多。