馬鈴薯(學名：Solanum tuberosum，英文：potato)，茄科茄屬，一年生草本植物，別 稱土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯 南部地區(qū)。馬鈴薯，高15-80厘米，無毛或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。馬鈴薯是 中國五大主食之一，其營養(yǎng)價值高、適應力強、產(chǎn)量大，是全球第三大重要的糧食作物，僅次 于小麥和玉米。馬鈴薯是塊莖繁殖，可入