2,5-二甲基-3-呋喃硫醇
| 中文名稱 | 2,5-二甲基-3-呋喃硫醇 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 2,5-二甲基-3-巰基呋喃;2,5-二甲基-3-呋喃硫醇;5-二甲基呋喃-3-硫醇;2,5-二甲基呋喃-3-硫醇 |
| 英文名稱 | 2,5-Dimethylfuran-3-thiol |
| 英文同義詞 | FEMA 3451;2,5-DIMETHYLFURAN-3-THIOL;2,5-DIMETHYL-3-FURYLMERCAPTAN;2,5-DIMETHYL-3-MERCAPTOFURAN;2,5-dimethyl-3-furanthio;dimethylfuranthiol,2,5-dimethyl-3-furanthiol;3-Furanthiol, 2,5-dimethyl-;3-Furanthiol,2,5-dimethyl-(9CI) |
| CAS號 | 55764-23-3 |
| 分子式 | C6H8OS |
| 分子量 | 128.19 |
| EINECS號 | 259-800-5 |
| 相關(guān)類別 | 硫醇類;巰基化合物;硫酯類香料;中間體;有機砌塊;日化原料;香精香料;化工原料;thiol Flavor;THIOL |
| Mol文件 | 55764-23-3.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
2,5-二甲基-3-呋喃硫醇 性質(zhì)
| 沸點 | 175-177 °C |
|---|---|
| 密度 | 1.05 |
| 折射率 | 1.505-1.515 |
| FEMA | 3451 | 2,5-DIMETHYL-3-FURANTHIOL |
| 閃點 | 54 °C |
| 儲存條件 | Sealed in dry,2-8°C |
| 形態(tài) | 透明液體 |
| 酸度系數(shù)(pKa) | 6.43±0.50(Predicted) |
| 顏色 | 淺黃色至棕色 |
| 氣味 (Odor) | 0.10% 的丙二醇溶液。羊肉味 |
| 香型 | sulfurous |
| 水溶解性 | insoluble |
| JECFA Number | 1063 |
| InChI | 1S/C6H8OS/c1-4-3-6(8)5(2)7-4/h3,8H,1-2H3 |
| InChIKey | DBBHCZMXKBCICL-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | Cc1cc(S)c(C)o1 |
| LogP | 2.60 |
| CAS 數(shù)據(jù)庫 | 55764-23-3(CAS DataBase Reference) |
| NIST化學物質(zhì)信息 | 3-Furanthiol, 2,5-dimethyl-(55764-23-3) |
2,5-二甲基-3-呋喃硫醇是一種食品添加劑，文獻報道其可用于制備雞肉油狀香精，具有很好的肉香氣香味。
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
2，5-二甲基-3-呋喃硫醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
安全信息
| 危險品標志 | T,Xn |
|---|---|
| 危險類別碼 | 36/37/38-23/24/25-10-22-2017/10/22 |
| 安全說明 | 45-36/37/39-16-15 |
| 危險品運輸編號 | 3336 |
| WGK Germany | WGK 3 |
| RTECS號 | LU6230000 |
| 危險等級 | 3 |
| 包裝類別 | III |
| 海關(guān)編碼 | 29321900 |
| 存儲類別 | 11 - 可燃固體 |
| 危險性類別 | 急性毒性 類別4 經(jīng)口 |
| 提供商 | 語言 |
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英文
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英文
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| 更新日期 | 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | CAS號 | 包裝 | 價格 |
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| 2026/06/06 | D3764 | 2,5-二甲基-3-呋喃硫醇 2,5-Dimethyl-3-furanthiol | 55764-23-3 | 1G | 120元 |
| 2026/06/06 | D3764 | 2,5-二甲基-3-呋喃硫醇 2,5-Dimethyl-3-furanthiol | 55764-23-3 | 5G | 390元 |