茴香烯
| 中文名稱 | 茴香烯 |
|---|---|
| 中文同義詞 | TRANS-ANETHOLE 反式茴香腦;茴香腦,反式;茴香腦/茴香樟腦/對(duì)丙烯基茴香醚/1-甲氧基-4-丙烯基苯/反式1-甲氧基-4-(1-丙烯基)苯/4-丙烯基苯甲醚/4-丙烯基茴香醚/茴香烯/(E)-1-甲氧基-4-(1-丙烯基)苯/茴腦/大茴香腦;4-丙烯基苯甲醚;4-丙烯基茴香醚;茴香烯,99%;反式-茴香腦,茴香腦,反-茴香腦,(E)-1-甲氧基-4-(1-丙烯基)苯;反式茴香烯 |
| 英文名稱 | trans-Anethole |
| 英文同義詞 | trans-Anethole, 98+%, stab.;trans-Anethole, 98.5%;trans-Anethole;trans-Anethole, stabilized;(E)-1-METHOXY-4-(1-PROPENYL)BENZENE;1-methoxy-4-(1-propenyl)-,(E)-Benzene;anethole (E);Anistearoptene |
| CAS號(hào) | 4180-23-8 |
| 分子式 | C10H12O |
| 分子量 | 148.2 |
| EINECS號(hào) | 224-052-0 |
| 相關(guān)類別 | 食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香料;其它含氧化合物;標(biāo)準(zhǔn)品;分析試劑;通用試劑;有機(jī)化工;小分子抑制劑，天然產(chǎn)物;植物提取物;小分子抑制劑;Inhibitors;有機(jī)原料;烯烴;中藥標(biāo)準(zhǔn)品;對(duì)照品;分析對(duì)照品;香精香料;有機(jī)中間體;香精香料;有機(jī)化工原料;日化原料;原料;標(biāo)準(zhǔn)品 -中藥標(biāo)準(zhǔn)品;醫(yī)藥原料藥;化工產(chǎn)品-有機(jī)化工;標(biāo)準(zhǔn)品，對(duì)照品;中藥對(duì)照品;化工材料;化工中間體;PLAVIX |
| Mol文件 | 4180-23-8.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
茴香烯 性質(zhì)
| 熔點(diǎn) | 20-21 °C(lit.) |
|---|---|
| 沸點(diǎn) | 234-237 °C(lit.) |
| 密度 | 0.988 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸氣壓 | 1.33 hPa (63 °C) |
| FEMA | 2086 | TRANS-ANETHOLE |
| 折射率 | n |
| 閃點(diǎn) | 195 °F |
| 儲(chǔ)存條件 | 2-8°C |
| 溶解度 | 易溶于苯、乙酸乙酯、丙酮、二硫化碳。 |
| 形態(tài) | 熔化后的液體 |
| 顏色 | 透明無色至淡黃色 |
| PH值 | 7 (H2O) |
| 氣味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。甜味，含羞草氣味 |
| 香型 | licorice |
| 生物來源 | synthetic |
| 水溶解性 | practically insoluble |
| 敏感性 | Light Sensitive |
| Merck | 14,643 |
| JECFA Number | 217 |
| BRN | 774229 |
| 穩(wěn)定性 | 感光 |
| 主要應(yīng)用 | 香精香料 |
| InChI | 1S/C10H12O/c1-3-4-9-5-7-10(11-2)8-6-9/h3-8H,1-2H3/b4-3+ |
| InChIKey | RUVINXPYWBROJD-ONEGZZNKSA-N |
| SMILES | COc1ccc(\C=C\C)cc1 |
| LogP | 3.388 |
| CAS 數(shù)據(jù)庫 | 4180-23-8(CAS DataBase Reference) |
| NIST化學(xué)物質(zhì)信息 | Anethole(4180-23-8) |
| EPA化學(xué)物質(zhì)信息 | (E)-Anethole (4180-23-8) |
茴香烯在常溫常壓下為無色透明或者淺黃色液體狀，在水中溶解性差但是可溶于常見的有機(jī)溶劑。其化學(xué)結(jié)構(gòu)中含有一個(gè)高反應(yīng)活性的不飽和雙鍵，可參與一系列的化學(xué)轉(zhuǎn)化反應(yīng)例如氫化反應(yīng)，加成反應(yīng)等。茴香烯具有多樣的化學(xué)應(yīng)用途徑，其可用作作食品添加劑，可用于制備調(diào)味酒、膠姆糖等食品。此外，其也是己烷雌酚、膽維他的關(guān)鍵合成中間體。按氣相色譜法(GT-10)測(cè)定。所用條件為：
柱長160cm，內(nèi)徑2mm，材質(zhì)為玻璃。填料為聚乙二醇20M(Carbowax 20M)，15%；載體為60/80目硅藻土(Chromosorlb W)，85%。載氣為氦，流量50ml/min。檢測(cè)器用火焰電離型。
進(jìn)樣溫度230℃。柱溫等溫段130℃/3min，溫升速度3.5℃/min，終溫等溫于230℃。
順式異構(gòu)體先流出。最后按面積百分率計(jì)算含量(包括順式異構(gòu)體的百分率)。Adl 0～0.6(暫定；FAO/WHO圈1999)。
GRAS(FDA，§182．60，2000)。
LD502090mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。FEMA(mg/kg)：軟飲料11；冷飲2溷糖果340；焙烤食品150；膠姆糖1500；酒類1400。
天然品存在于茴香油、八角茴香油、茴芹油等中。
由對(duì)甲酚和甲醛反應(yīng)后再與乙醛縮合而成。
柱長160cm，內(nèi)徑2mm，材質(zhì)為玻璃。填料為聚乙二醇20M(Carbowax 20M)，15%；載體為60/80目硅藻土(Chromosorlb W)，85%。載氣為氦，流量50ml/min。檢測(cè)器用火焰電離型。
進(jìn)樣溫度230℃。柱溫等溫段130℃/3min，溫升速度3.5℃/min，終溫等溫于230℃。
順式異構(gòu)體先流出。最后按面積百分率計(jì)算含量(包括順式異構(gòu)體的百分率)。Adl 0～0.6(暫定；FAO/WHO圈1999)。
GRAS(FDA，§182．60，2000)。
LD502090mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。FEMA(mg/kg)：軟飲料11；冷飲2溷糖果340；焙烤食品150；膠姆糖1500；酒類1400。
化學(xué)性質(zhì)
白色晶體，23℃以上時(shí)為無色或極微黃色液體。呈茴香似香氣，有甜味。遇光、熱、空氣易變質(zhì)。用KMnO4氧化，生成對(duì)大茴香酸(熔點(diǎn)184℃)。凝固點(diǎn)21～22℃，熔點(diǎn)22.5～23℃，沸點(diǎn)234℃，閃點(diǎn)92.2℃。溶于乙醇和油類，微溶于水，混溶于氯仿和乙醚，幾不溶于甘油和丙二醇。天然品存在于茴香油、八角茴香油、茴芹油等中。
用途
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用料。主要用于調(diào)味酒、膠姆糖等用。用途
己烷雌酚、膽維他的中間體，生產(chǎn)茴香醛的原料。香料、藥物制劑輔料等。用途
一種天然存在的苯丙烯衍生物，低濃度時(shí)具有雌激素的特征，高濃度時(shí)對(duì)癌細(xì)胞系具有細(xì)胞毒性。該細(xì)胞毒性與反式茴香腦代謝為 4-羥基-1-丙烯基苯有關(guān)。生產(chǎn)方法
由大茴香腦含量高的精油(如茴香油)單離。由對(duì)甲酚和甲醛反應(yīng)后再與乙醛縮合而成。
安全信息
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茴香烯 農(nóng)藥中毒急救措施
中毒癥狀
制劑：可表現(xiàn)為惡心、嘔吐、呼吸困難、急促，血壓過低、脈搏遲緩，接著出現(xiàn)高血壓和心博過快，也可能短時(shí)期反應(yīng)遲鈍。然后全身興奮，嚴(yán)重時(shí)有驚厥等現(xiàn)象或癥狀。
急救治療
制劑：誤服者應(yīng)立即催吐，洗胃。吸入中毒者可用半胱氨酸衍生物，如甲基胱氨酸給病人進(jìn)行15分鐘霧化吸入。神經(jīng)系統(tǒng)中毒癥狀者，可立即肌注異巴比妥一支，一般不使用阿托品。如病人嚴(yán)重呼吸困難或驚厥時(shí)，應(yīng)進(jìn)快送醫(yī)院對(duì)癥狀治療。