黑色素（Melanin）是生物的保護性色素，廣泛存在于動物、植物和微生物中，是一類結構復雜多樣的酚類或吲哚類生物大分子色素的總稱。按黑色素的結構組成，可分為三種型式，即真黑色素（eumelanin）、棕黑色素（phaeomelanin）和異黑色素（allpmelanin）。真黑色素顏色為深棕色或黑色，由酪氨酸經(jīng)多巴（Dopa）途徑轉化而生成，這種黑色素主要分布于動物表皮和毛發(fā)細胞中，以及內臟膜或組織中，可稱為動物型黑色素。黑色素(Malannin)是一類普遍存在于生物界結構復雜多樣的酚類或吲哚類生物大分子色素的總稱，它為生物體提供結構性強度或保護生物免受紫外線、電離輻射、重金污染、低溫和高溫等環(huán)境脅迫的傷害。黑色素不僅是一類光保護劑、抗輻射劑、螯合劑、生物抗氧劑和免疫促進劑，而且還是一類生物半導體材料和光電傳遞材料；近年來的研究還發(fā)現(xiàn)黑色素具有抗蛇毒、抑制艾滋病病毒復制、治療帕金森癥等作用。由此可見，黑色素在醫(yī)藥、化妝品、食品、電子等方面有著廣泛的應用前景。1)取新鮮陰香果的果皮，清水洗凈后晾干備用；取100克陰香果皮，用2升的體積濃度為10％的氨水在常溫下浸提12小時，用雙層紗布過濾，將陰香果皮及其它雜質分離出來，得到浸提液； 2)用2mol/L的鹽酸將浸提液的pH值調至2.5，使黑色素沉淀，抽濾將黑色素沉淀分離出來，再將黑色素沉淀置于50℃真空環(huán)境中干燥2小時，得到黑色素粗提物； 3)將4克黑色素粗提物放入100毫升7mol/L的鹽酸中，在100℃水浴中水解6小時，再用抽濾將黑色素沉淀分離出來，得到黑色素； 4)將所得黑色素用100毫升體積濃度為10％的氨水溶解，加入40毫升石油醚，在常溫常壓下萃取，如此反復10次；再加入40毫升的氯仿，在常溫常壓下萃取，如此反復8次； 5)將步驟4)所得萃取液用1mo1/L的鹽酸調其PH值至2.5，抽濾分離出黑色素沉淀，用蒸餾水將其洗至pH值為7，再將其置于40℃真空環(huán)境中干燥2小時，得到成品黑色素。適用玻璃、搪瓷、塑料、油漆、油墨、涂料、永久性色標和紅外材料等