羥基-α-山椒素
| 中文名稱 | 羥基-α-山椒素 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 羥基-Α-山椒素;羥基-ALPHA-山椒素;羥基-ALPHA-山椒醇;羥基Α山椒;(2E,6Z,8E,10E)-N-(2-羥基-2-甲基丙基)十二碳-2,6,8,10-四烯酰胺;Α羥基山椒素;2H6]-羥基山椒素;羥基-Α-山椒素 標(biāo)準(zhǔn)品 |
| 英文名稱 | （2E，6Z，8E，10E）-N-(2-hydroxy-2-methylpropyl)dodeca-2,6,8,10-tetraenamide |
| 英文同義詞 | （2E，6Z，8E，10E）-N-(2-hydroxy-2-methylpropyl)dodeca-2,6,8,10-tetraenamide;(2E,6Z,8E,10E);dodeca-2,6,8,10-tetraenamide;-N-(2-Hydroxy-2-methylpropyl);alpha-Hydroxy-Sanshool;2,6,8,10-Dodecatetraenamide, N-(2-hydroxy-2-methylpropyl)-, (2E,6Z,8E,10E)-;(2E,6Z,8E,10E)-N-(2-hydroxy-2-Methylpropyl)dodeca-2,6,8,10-tetra;Methanone,(2-amino-5-chlorophenyl)(2,7-difluorophenyl)- |
| CAS號(hào) | 83883-10-7 |
| 分子式 | C16H25NO2 |
| 分子量 | 263.38 |
| EINECS號(hào) | |
| 相關(guān)類別 | 對(duì)照品;標(biāo)準(zhǔn)品-對(duì)照品;標(biāo)準(zhǔn)品，對(duì)照品;對(duì)照品 |
| Mol文件 | 83883-10-7.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
羥基-α-山椒素 性質(zhì)
| 沸點(diǎn) | 471.5±45.0 °C(Predicted) |
|---|---|
| 密度 | 0.973±0.06 g/cm3(Predicted) |
| 儲(chǔ)存條件 | Store at -20°C |
| 溶解度 | 溶于二甲基亞砜 |
| 酸度系數(shù)(pKa) | 14.59±0.29(Predicted) |
| 形態(tài) | 粘稠液體 |
| 顏色 | 白色至黃色 |
| InChI | InChI=1S/C16H25NO2/c1-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-15(18)17-14-16(2,3)19/h4-9,12-13,19H,10-11,14H2,1-3H3,(H,17,18)/b5-4+,7-6+,9-8-,13-12+ |
| InChIKey | LHFKHAVGGJJQFF-UEOYEZOQSA-N |
| SMILES | C(NCC(O)(C)C)(=O)/C=C/CC/C=C\C=C\C=C\C |
羥基-α-山椒素是花椒辛麻味的主要來(lái)源，具有強(qiáng)烈的麻刺感和麻木感，是花椒產(chǎn)生麻味作用機(jī)制最主要的活性化合物。
羥基-α-山椒素可由2E,6Z,8E,10E-十二碳四烯酸和1-氨基-2-甲基-2-丙醇在HBTU和三乙胺存在下反應(yīng)制得。
Hydroxy-?α-?sanshool 是從胡椒中分離到的烷基酰胺，為 TRPA1 的共價(jià)激動(dòng)劑和 TRPV1 的非共價(jià)激動(dòng)劑，EC50 值分別為 69 和 1.1 μM。|
Human Endogenous Metabolite
|
化學(xué)性質(zhì)
來(lái)源于花椒安全信息
| WGK Germany | WGK 3 |
|---|---|
| 存儲(chǔ)類別 | 11 - 可燃固體 |
| 更新日期 | 產(chǎn)品編號(hào) | 產(chǎn)品名稱 | CAS號(hào) | 包裝 | 價(jià)格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026/06/05 | HY-N6825 | (3R,7AS)-四氫-3-苯基-3H,5H-吡咯并[1,2-C]噁唑-5-酮 Hydroxy-α-sanshool | 83883-10-7 | 5mg | 2500元 |
| 2026/06/05 | HY-N6825 | (3R,7AS)-四氫-3-苯基-3H,5H-吡咯并[1,2-C]噁唑-5-酮 Hydroxy-α-sanshool | 83883-10-7 | 10mM * 1mLin DMSO | 2750元 |