綠豆又名青小豆、植豆等，是我國人民的傳統(tǒng)豆類食物之一。綠豆的營養(yǎng)價值很高。綠豆肽是由綠豆經(jīng)過一系列工藝而制成的。

綠豆肽呈淡黃色粉末狀，易消化吸收，溶解性和熱穩(wěn)定性高，氨基酸比例均衡，營養(yǎng)價值高。

綠豆肽可作為食品有效成分添加至各類食品；可作為保健食品，也適用于口服液、片劑、粉劑膠囊等多種劑型。

綠豆肽是以綠豆蛋白為原料，采制備用先進的生物酶水解工藝，經(jīng)酶解、分離、純化、干燥等工藝精制而成。