定氮儀分析飼料蛋白質(zhì)對消化率影響
酶制劑現(xiàn)已經(jīng)在畜禽飼料中廣泛應(yīng)用。仔豬存在的消系統(tǒng)發(fā)育不完善、消化酶分泌量不足、胃酸量分泌少及斷奶應(yīng)激等原因常常造成仔豬消化不良、生長抑制、飼料利用率低、抗病力差等問題。復(fù)合酶制劑可以為動物除了提供淀粉酶、蛋白酶等外，還可以提供消化道不能分泌的纖維素酶、果膠酶、可溶性非淀粉多糖酶如阿拉伯木聚糖和β-葡聚糖，消除飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高飼料利用率和提高某些營養(yǎng)物質(zhì)的生物學(xué)價值，促進(jìn)動物生長。蛋白質(zhì)的測定可以使用定氮儀進(jìn)行測定分析
主要與消化酶和日糧性質(zhì)有關(guān)。仔豬消化道主要分泌脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶等各種酶，還有乳糖酶、蔗糖酶、麥芽糖酶等酶，如果酶分泌不足，或胃酸分泌不足，就會影響對日糧中營養(yǎng)物質(zhì)如蛋白質(zhì)等的消化，如果在日糧中再加入這些酶，就會補(bǔ)充其不足，提高消化率蛋白質(zhì)測定可以使用自動定氮儀進(jìn)行測定分析。另外仔豬消化道不分泌外源性消化酶，如纖維素酶、阿拉伯木聚糖和β-葡聚糖等可溶性分淀粉多糖酶、果膠酶、甘露聚糖等，當(dāng)日糧中補(bǔ)充這些酶時，纖維素酶能夠降解纖維素，破壞植物細(xì)胞壁，木聚糖酶和β-葡聚糖酶可消化木聚糖和β-葡聚糖，解除消化系統(tǒng)對植物細(xì)胞內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的利用障礙，使被包圍的淀粉、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等得到釋放而被動物消化和利用，從而降低這些抗?fàn)I養(yǎng)因子在飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)作用；而且纖維素酶能將飼料中的纖維素降解成可消化吸收的還原糖，提高飼料的營養(yǎng)價值。
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