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一、簡介
中文名稱肉桂醇中文同義詞肉桂醇/3-苯基-2-丙烯-1-醇;TRANS-肉桂醇;桂皮醇;β-苯丙烯醇;肉桂醇,反式;桂皮醇,苯丙烯醇,桂皮醇,桂醇;肉桂醇(硅皮醇,桂皮醇,苯丙烯醇,苯乙烯甲醇,天然肉桂醇,Γ-苯烯丙醇,Β-苯丙烯醇,桂醇);CINNAMYLALCOHOL肉桂醇英文名稱Cinnamylalcohol英文同義詞TRANS-CINNAMYLALCOHOL;TRANS-3-PHENYL-2-PROPEN-1-OL;3-HYDROXY-1-PHENYL-1-PROPENE;3-PHENYLPROPENOL;3-PHENYLALLYLALCOHOL;3-PHENYLALLYLOL;3-PHENYL-2-PROPEN-1-OL;3-PHENYL-2-PROPENE-1-OLCAS號104-54-1分子式C9H10O分子量134.18EINECS號203-212-3
二、性狀
肉桂醇是一種有機化合物,分子式為C9H10O。反式呈無色或微黃色長型細小針狀結晶,順式者為無色液體,有類似風信子與膏香香氣,有甜味 [1] 。溶于乙醇、丙二醇和大多數非揮發(fā)性油,難溶于水和石油醚,不溶于甘油和非揮發(fā)性油 [2] 。主要用于配制杏、桃、樹莓、李等香型香精、化妝品香精和皂用香精。也用作有機合成中間體。
三、用途
肉桂醇是一種常用的食品添加劑，工業(yè)、農業(yè)、飼料行業(yè)等也廣泛應用。以下是其常見的用途、用法和用量： 1.食品添加劑：肉桂醇常用于烘焙食品、糖果、飲料、口香糖和口氣清新劑等食品中，可用于增強香氣、調味、防腐和抗氧化等作用。用法一般為每千克食品添加0.01-0.1克的肉桂醇。 2.工業(yè)用途：肉桂醇可用作工業(yè)原料，用于制備香料、化妝品、藥品、樹脂等。用法一般為按比例加入制品中。 3.農業(yè)用途：肉桂醇可用于農業(yè)領域，作為植物生長調節(jié)劑，可促進農作物的生長和產量。用法一般為每畝地噴灑1-2毫升的肉桂醇溶液。 4.飼料行業(yè)：肉桂醇可用于飼料中，可提高動物的食欲和消化吸收能力，促進生長發(fā)育。用法一般為每噸飼料添加0.1-0.2克的肉桂醇。
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