中文名稱:丙酮酸乙酯
英文名稱:Ethyl Pyruvate
CAS 號:617-35-6
分 子 式:C5H8O3
分 子 量:116.12
性 狀:無色液體,微溶于水。與乙醇和乙醚相混溶,可用于焦糖、白蘭地酒、粕酒、老姆酒、巧克力等的食品香料。
密度:1.06g/cm3
折光指數(shù)(20℃):1.404-1.406
沸點:155°C
閃點:114 ℉
應(yīng)用領(lǐng)域:用于制造醫(yī)藥吲哚心安和農(nóng)藥噻菌靈等
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