三丁酸甘油酯
中文名稱：三丁酸甘油酯
中文別名：甘油三丁酸酯
英文名稱：Tributyrin
英文別名：Glyceryl tributyrate; Glycerol tributyrate; Glycery tributyrate; propane-1,2,3-triyl tributanoate
CAS RN：60-01-5
EINECS號：200-451-5
分子式：C15H26O6
分子量：302.36
熔點(℃)：-75
沸點(℃)：305~310
相對密度(水=1)：1.0320
閃點(℃)：100
蒸汽壓：0.000722mmHg at 25°C[1] 
外觀與性狀：白色近油狀液體。幾乎無氣味，略有脂肪香氣。
溶解性：易溶于乙醇、氯仿和乙醚，極難溶于水(0.010%)。
主要用途：用于制造食品、肥皂、蠟燭等，也用作溶劑。
健康危害：可能有刺激作用。一般認(rèn)為，作為食品及工業(yè)接觸中不存在衛(wèi)生問題。遇熱分解釋出有刺激性的煙霧。
環(huán)境危害：對環(huán)境可能有危害，對水體可造成污染。
燃爆危險：本品可燃，具刺激性。
三丁酸甘油酯在胃液中不分解，在胰脂肪酶的作用下緩慢釋放成丁酸和甘油，修復(fù)小腸絨毛，抑制腸道有害菌，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。
三丁酸甘油酯在幼齡動物上使用，有減少幼齡動物斷奶后的腹瀉，減少斷奶應(yīng)激，增加成活率和日增重的作用。
其在畜牧業(yè)的主要用途可歸納為：
1、全過胃--100%過胃；
2、防腸炎--后腸有效吸收至少100ppm丁酸，預(yù)防結(jié)腸段營養(yǎng)性腹瀉和增生性回腸炎；
3、護(hù)黏膜--前腸、中腸、后腸三點均勻吸收，有效修復(fù)腸黏膜損傷，全面保護(hù)腸黏膜；
4、促泌乳--增進(jìn)母豬采食量，促進(jìn)母豬泌乳；
5、快供能--為腸黏膜細(xì)胞快速提供能量，促進(jìn)腸黏膜快速生長發(fā)育；
6、長整齊--促進(jìn)斷奶仔豬采食，提高營養(yǎng)物質(zhì)吸收，顯著提升豬群整齊度。
作用機(jī)理：
腸黏膜具有吸收營養(yǎng)物質(zhì)的生理功能和免疫屏障作用?，F(xiàn)代營養(yǎng)生理學(xué)研究表明，腸黏膜屏障（mucosal barrier）在營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和疾病防控中起著關(guān)鍵性作用。動物腸黏膜的形態(tài)、結(jié)構(gòu)與功能受許多因素的影響，如動物年齡、營養(yǎng)、病源微生物和環(huán)境等。動物幼齡期，腸黏膜的結(jié)構(gòu)和功能未發(fā)育完善，一些應(yīng)激因素（如斷奶）也顯著地影響腸黏膜的結(jié)構(gòu)和功能，導(dǎo)致腸黏膜的屏障作用被破壞，最終影響到動物的健康和生長。
腸黏膜是動物生長早期發(fā)育最快的組織，也是動物體內(nèi)更新最快的組織之一，快速的生長發(fā)育和不斷更新需要有效的能源和和各種營養(yǎng)素。因此，腸黏膜是動物體內(nèi)對營養(yǎng)素最敏感的組織，一些應(yīng)激因素（如斷奶）所導(dǎo)致的腸黏膜損傷的修復(fù)更需要能源和營養(yǎng)素。豬用于維持需要的能量中，腸道大約占24%。腸道上皮更新包含有黏膜細(xì)胞的遷移，即細(xì)胞從隱窩向絨毛移行，這是一個耗能的過程。降低腸上皮細(xì)胞的更新將節(jié)約能量用于生長，有效能量是腸道上皮正常更新的保障。
小腸的功能單位是絨毛，絨毛的功能細(xì)胞腸上皮細(xì)胞起源于不同的隱窩細(xì)胞，在隱窩處腸上皮細(xì)胞是分泌性的，當(dāng)它移行到絨毛的一側(cè)，它成熟為吸收的絨毛細(xì)胞，微絨毛變長、細(xì)胞數(shù)目增多。如果絨毛頂端被損害，成熟的吸收細(xì)胞丟失，不成熟的隱窩細(xì)胞產(chǎn)生凈分泌的后果，造成嚴(yán)重的絨毛細(xì)胞更新的消化吸收紊亂。組織學(xué)上絨毛變短和融合就是所謂的“絨毛萎縮”，它導(dǎo)致粘膜功能性表面積減少，吸收能力下降，導(dǎo)致仔豬腹瀉。
小腸絨毛結(jié)構(gòu)的變化的根本原因是黏膜細(xì)胞的有效能量的供給不足，必然導(dǎo)致腸細(xì)胞內(nèi)源性“饑餓”，不能維持正常的更新及修復(fù)組織損傷。
仔豬早期斷奶，由于一系列應(yīng)激因素包括生理、心理、環(huán)境和營養(yǎng)因素（如飼料抗原）的影響，導(dǎo)致腸道結(jié)構(gòu)和功能損傷，如腸絨毛萎縮和隱窩增生；消化道酶活下降、免疫功能降低；小腸的消化和吸收能力降低等。生產(chǎn)上表現(xiàn)為采食量下降、生長阻滯和腹瀉。要解決這些問題必須提供一個好的日糧。一個好的日糧組成可以減少腸粘膜細(xì)胞遷移所需要的能量，可提供有效能量營養(yǎng)，修復(fù)斷奶應(yīng)激所造成的腸道結(jié)構(gòu)和功能損傷。
三丁酯甘油酯在胃液中不分解，在腸脂肪酶的作用下緩慢釋放成丁酸和甘油。丁酸是一種短鏈脂肪酸，是腸道上皮細(xì)胞主要能量源，可顯著刺激腸上皮細(xì)胞增殖，增加小腸絨毛高度，進(jìn)而促進(jìn)養(yǎng)分吸收、增強免疫力、改善動物健康，從而克服仔豬斷奶應(yīng)激綜合癥、提高生產(chǎn)性能和降低死亡率。