成品刺槐豆膠,是無(wú)色、無(wú)味的,主要含有甘露糖及半乳糖的多聚糖,分子量大約為30萬(wàn)道爾頓,是極為良好的增稠穩(wěn)定劑。 刺槐豆膠跟主要活性成分同樣是半乳甘露聚糖的同類膠體,跟不屬于這一類的親水膠體(比如:CMC,或黃原膠,或者瓊脂、卡拉膠、海藻酸鈉等)進(jìn)行復(fù)配,可以得到性能更優(yōu)良的增稠穩(wěn)定劑。復(fù)配的產(chǎn)品,有更優(yōu)越的性能,更低的用量
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