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肌酸蘋果酸（Creatine Malate，亦稱肌酸蘋果酸鹽、肌酸蘋果酸1:1鹽）
CAS號：686351-75-7（常見1:1肌酸蘋果酸商品主用號；二肌酸蘋果酸同號，三肌酸蘋果酸CAS 616864-40-5）
分子式：C?H??N?O?（1:1肌酸蘋果酸），分子量約265.22
外觀性狀：白色至類白色結(jié)晶性粉末或顆粒，微酸味，易溶于水，微溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚，常溫干燥環(huán)境下易吸潮。
各行業(yè)用途及一般用量說明如下，實(shí)際操作須依據(jù)具體配方、工藝要求及相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)規(guī)范確定：
食品添加劑方面，可作為氨基酸衍生物類營養(yǎng)強(qiáng)化劑的鹽型用于運(yùn)動營養(yǎng)食品、固體飲料、谷物制品等，參考用量為每kg食品添加0.1克至3克（或按終產(chǎn)品總質(zhì)量的0.01%至0.3%），具體應(yīng)符合GB 14880及相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不得超范圍超限量使用。
工業(yè)及化工方面，主要用作有機(jī)合成中間體、精細(xì)化工原料及某些專用化學(xué)品的酸性緩沖組分，可用于含胍基有機(jī)化合物的衍生化制備，工業(yè)合成配方中一般為反應(yīng)物料總質(zhì)量的0.5%至3%，具體依合成路線及工藝條件而定；個別建材研究中作為水泥改性試驗(yàn)性添加組分，參考量為膠凝材料質(zhì)量的0.05%至0.5%。
紡織行業(yè)方面，無大規(guī)模單獨(dú)應(yīng)用報道，因分子含胍基、羧酸根具配位及弱酸性，個別研究提及可作為特種染整助劑合成原料或金屬離子絡(luò)合封鎖助劑的輔助組分，若用于紡織助劑配制可參照類似含氮有機(jī)酸鹽用量經(jīng)小試確定，一般在處理液中的參考添加量為0.05%至0.5%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）。
儲存與運(yùn)輸：密封保存于陰涼、干燥、避光處，嚴(yán)防吸潮結(jié)塊，遠(yuǎn)離強(qiáng)堿及強(qiáng)氧化劑，不與有毒有害物質(zhì)混儲混運(yùn)，按一般化學(xué)品要求運(yùn)輸，操作時建議佩戴防塵口罩、防護(hù)手套及護(hù)目鏡。
以上用量為行業(yè)常見參考范圍，非強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，正式投料前建議通過小試驗(yàn)證適用性并符合當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)及標(biāo)準(zhǔn)要求。
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