N-乙酰-L-蛋氨酸廠家 N-乙酰-L-蛋氨酸生產(chǎn)廠家 N-乙酰-L-蛋氨酸 工廠 N-乙酰-L-蛋氨酸價(jià)格 N-乙酰-L-蛋氨酸報(bào)價(jià) N-乙酰-L-蛋氨酸添加量
N-乙酰-L-蛋氨酸（N-Acetyl-L-methionine，簡稱NAM或Ac-L-Met-OH），又名N-乙?；?L-蛋氨酸、N-乙?；?L-甲硫氨酸。
CAS號：65-82-7
分子式：C?H??NO?S
分子量：約191.25
EINECS號：200-617-7
外觀為白色至類白色結(jié)晶性粉末或晶體，無臭或微有特殊氣味，可溶于水、乙醇及稀堿液，幾乎不溶于乙醚，熔點(diǎn)約104至107攝氏度，宜密封、避光、陰涼干燥處貯存防止吸潮。
各領(lǐng)域的常見用途與參考用量如下，實(shí)際投料應(yīng)依據(jù)配方工藝與相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)確定：
食品添加劑方面，在我國現(xiàn)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）中N-乙酰-L-蛋氨酸未被列入允許使用的食品添加劑或營養(yǎng)強(qiáng)化劑名單，不作為普通食品的防腐、抗氧化或酸味調(diào)節(jié)劑直接使用。美國FDA 21 CFR 172.372將其列為可安全用于食品的物質(zhì)（作為L-蛋氨酸來源的營養(yǎng)增補(bǔ)物料），若用于出口食品或特定配方食品，須嚴(yán)格遵照進(jìn)口國法規(guī)限量執(zhí)行，不得添加于我國普通食品（如日常飲料、肉制品、調(diào)味品等）中。若用于香精調(diào)配參與美拉德反應(yīng)賦予特征風(fēng)味，香精中參考質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.01%至0.5%。
工業(yè)方面，可作為配合飼料（非食用領(lǐng)域）配制用含硫氨基酸衍生物物料、煙草加工中煙絲的加香及防凍保濕助劑（部分替代甘油）、金屬螯合或絡(luò)合體系的配體組分、工業(yè)發(fā)酵培養(yǎng)基氮源補(bǔ)充劑。配合飼料中添加量參考為總質(zhì)量的0.05%至0.3%，煙草處理液中為0.5%至3%，金屬處理液或發(fā)酵培養(yǎng)基中為0.01%至1%，具體依工藝配方調(diào)整。
化工方面，主要作為精細(xì)有機(jī)合成中間體或醫(yī)藥及農(nóng)藥中間體原料，用于制備含硫氨基酸衍生物、多肽合成砌塊（N-保護(hù)氨基酸）、手性配體及特種含硫精細(xì)化學(xué)品，在日化原料合成中可作為含硫有機(jī)鹽前體。有機(jī)合成通常按反應(yīng)物摩爾比1比1左右投料或按原料總質(zhì)量0.5%至5%添加；作為高分子材料改性研究中含硫助劑時添加量為體系總質(zhì)量的0.5%至5%。
紡織行業(yè)方面，公開文獻(xiàn)中N-乙酰-L-蛋氨酸非常規(guī)紡織助劑組分，無廣泛工業(yè)化應(yīng)用記載。若作為實(shí)驗(yàn)性含硫氨基酸衍生物用于染整助劑或功能整理劑研發(fā)，一般先配制成低濃度水溶液進(jìn)行小試，參考添加量為對織物質(zhì)量的0.2%至2%，具體需經(jīng)工藝驗(yàn)證確定。
操作時建議佩戴防護(hù)手套與護(hù)目用具，避免吸入粉塵或接觸眼睛。儲存時遠(yuǎn)離強(qiáng)氧化劑及強(qiáng)堿。
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