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蛋氨酸類衍生物

蛋氨酸是含硫的氨基酸。體內(nèi)合成膽堿需由蛋氨酸供給甲基，而膽堿是卵磷脂的組成部分，卵磷脂是脂肪轉(zhuǎn)運(yùn)出肝外及清除肝內(nèi)脂肪沉積的不可缺少的物質(zhì)，故蛋氨酸亦具有膽堿的趨脂作用。另外，蛋氨酸在體內(nèi)供給硫以合成非外源性氨基酸脫氨酸，而后者具有解毒作用，故本藥在臨床上為趨脂保肝藥。適用于脂肪肝以及伴有脂肪浸潤的慢性肝炎、肝硬化。臨床上尚可用作酒精、磺胺類中毒的輔助治療藥物。
學(xué)名甲硫基丁氨酸。是必需的氨基酸之一。白色薄片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有特異的氣味。分子量149.21。DL-蛋氨酸 (消旋體) 熔點(diǎn)281℃(分解)。相對密度 1.340。溶于水、稀酸和稀堿液，微溶于95%乙醇，不溶于乙醚。L-蛋氨酸 (左旋體) 熔點(diǎn)280～281℃ (分解)。溶于水和熱稀醇。不溶于無水乙醇、乙醚、石油醚、苯和丙酮。D-蛋氨酸 (右旋體) 熔點(diǎn)273℃ (分解)。溶于水、稀酸和堿，極微溶于醇，不溶于醚。一般氨基酸右旋體在生物化學(xué)方面是無效的，而蛋氨酸則例外。D-蛋氨酸和L-蛋氨酸都是有效的生成促進(jìn)劑，這是由于D-蛋氨酸在生物體內(nèi)能轉(zhuǎn)變成L-蛋氨酸。因此合成的DL-蛋氨酸不需要析分而直接應(yīng)用。蛋氨酸是動(dòng)物體的必需氨基酸，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的組成之一。能維持機(jī)體生長發(fā)育和氮平衡。它不能在動(dòng)物體內(nèi)合成，必須以氨基酸或蛋白質(zhì)的形式從體外供給。是重要的飼料添加劑 (營養(yǎng)強(qiáng)化劑)。在食品方面主要與甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、谷氨酸等氨基酸配合做調(diào)味劑。在醫(yī)藥方面，是氨基酸輸液、復(fù)合氨基酸制劑的主要組分之一。也用于防治肝臟疾病和砷、苯等中毒。還用于蛋白質(zhì)缺少或吸收不足的病人的蛋白質(zhì)營養(yǎng)補(bǔ)充劑。由丙烯醛與甲硫醇合成而得。也可由酪蛋白經(jīng)水解、精制制得。

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