環(huán)狀糊精由淀粉經(jīng)環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶催化生成的環(huán)狀低聚糖,其中 β- 環(huán)糊精應(yīng)用最廣,白色結(jié)晶粉末,微溶于冷水、易溶于熱水,分子呈中空筒狀結(jié)構(gòu)。內(nèi)部疏水、外部親水,可包合油脂、香精、揮發(fā)性物質(zhì)、異味物質(zhì),具備掩蓋苦澀異味、防止香精揮發(fā)、抗氧化護(hù)色、提升脂溶性成分水溶性、穩(wěn)定活性物質(zhì)等作用,化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,耐酸堿耐高溫,安全無(wú)毒可代謝,食品醫(yī)藥日化多領(lǐng)域通用,規(guī)格齊全,資質(zhì)齊全,支持拿樣檢測(cè)。
山東卓味食品配料有限公司
聯(lián)系商家時(shí)請(qǐng)?zhí)峒癱hemicalbook,有助于交易順利完成!
張經(jīng)理