CAS登錄號(hào)
103-54-8
中文名稱
乙酸桂酯
中文別名
乙酸肉桂酯、3-苯基-2-丙烯-1-醇乙酸酯、乙酸3-苯基烯丙酯、肉桂醇乙酸酯、乙酰桂皮酯
分子式
C??H??O?
性狀
無色至淡黃色透明液體,具有甜的花香、辛香、肉桂及香脂香氣
熔點(diǎn)
30°C
密度
1.057 g/mL at 25°C
溶解度
可溶于乙醇、氯仿、乙醚及大多數(shù)非揮發(fā)性油,微溶于水
用途
用于調(diào)配桂皮、蘋果、櫻桃、菠蘿等食用香精,以及香石竹、風(fēng)信子、紫丁香、鈴蘭、茉莉等花香型日用香精中,具有定香作用
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