魔芋粉由天南星科魔芋塊莖去皮、干燥、研磨提純制成,主要有效成分為葡甘聚糖,白色至淡黃色粉末,略帶輕微天然魔芋氣味,無(wú)酸敗異味。
吸水性極強(qiáng),膨脹倍率可達(dá)自身重量 80-100 倍,冷熱水均可分散溶解,水溶液粘度極高、拉絲性強(qiáng);在堿性條件下可形成不可逆熱穩(wěn)定凝膠,高溫蒸煮不融化、不析水,兼具增稠、保水、凝膠、乳化、懸浮、膳食纖維六大作用,低熱量、飽腹感強(qiáng),可與卡拉膠、黃原膠復(fù)配大幅提升凝膠彈性,食品級(jí)資質(zhì)齊全,支持小樣檢測(cè)。
山東卓味食品配料有限公司
聯(lián)系商家時(shí)請(qǐng)?zhí)峒癱hemicalbook,有助于交易順利完成!
張經(jīng)理